Healthy and sustainable foods

FermentationDevelopment of advanced fermentation systems.

To design new fermented products with advanced properties that meet consumer demand.

Consumer demand for healthy and naturally sourced foods increases the possibilities for fermentation processes. The use of naturally sourced raw materials and the appropriate design of fermentation processes can yield ingredients with advanced (functional) properties or products that are alternatives to animal-based products (alternative proteins). In addition, the optimisation of traditional processes can lead to improved efficiency and innovative food production.

At AINIA we give you value

For more information, contact

Fermentation

We design fermentation processes where we control the raw materials, the starter culture of the fermentation process and the operating conditions in order to homogenise the different production batches. We can produce customised starters for specific fermentation processes. Our experience with traditional fermentation processes in food design and development also allows us to work on the organoleptic characteristics of the innovative fermented products we want to obtain. We define textures, flavors, and aromas for the final product, thereby catering to the tastes of the consumer. Our experts have advanced knowledge and expertise in genetic modification tools which enables us to modify an organism’s genome for a variety of purposes. One of these may be the production of recombinant proteins leading to bioactive ingredients. In addition, we develop fermentation processes that produce microorganism biomass that can be used as food or as an ingredient.

How can I help you?

Name and surnames

Company

Telephone

Message*

Información básica sobre protección de datos

Responsable	AINIA
Domicilio	Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia)
Finalidad	Atender, registrar y contactarle para resolver la solicitud que nos realice mediante este formulario de contacto
Legitimación	Sus datos serán tratados solo con su consentimiento, al marcar la casilla mostrada en este formulario
Destinatarios	Sus datos no serán cedidos a terceros
Derechos	Tiene derecho a solicitarnos acceder a sus datos, corregirlos o eliminarlos, también puede solicitarnos limitar su tratamiento, oponerse a ello y a la portabilidad de sus datos, dirigiéndose a nuestra dirección postal o a privacy@ainia.es
Más info	Dispone de más información en nuestra Política de Privacidad
DPD	Si tiene dudas sobre como trataremos sus datos o quiere trasladar alguna sugerencia o queja, contacte al Delegado de protección de datos en info@businessadapter.es o en el Formulario de atención al interesado

Consiento el uso de mis datos personales para que atiendan mi solicitud, según lo establecido en su Política de Privacidad.

Consiento el uso de mis datos para recibir información y comunicaciones comerciales de su entidad.

Ana Torrejón

Industrial Biotechnology