The Granada company DOMCA, associated with AINIA, has, with the collaboration of our specialists in this type of process, achieved the microencapsulation of garlic extract to naturally increase the shelf life of sauces.
The natural antimicrobial active ingredients of garlic, microencapsulated (protected), are added to the product as a natural ingredient. Due to this novel process of microencapsulation, a concentration of more than 20% of the active ingredients of garlic has been obtained in the microencapsulation.
,
Until now, the antimicrobial ingredients of garlic had been added, through simpler processes, in lower concentrations. The pilot tests have been carried out at the AINIA Technology Centre due to the development of a demonstration unit to scale and semi-industrial, developed with the equipment manufacturer Instalaciones Industriales Grau, also associated with AINIA. This equipment, with a microencapsulation capacity of around 1 Kg/hour, is the first step in developing industrial-scale productions. The project was supported by the Centre for Technological and Industrial Development (CDTI).
AINIA (1429 articles)
Responsable | AINIA |
Domicilio | Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia) |
Finalidad | Atender, registrar y contactarle para resolver la solicitud que nos realice mediante este formulario de contacto |
Legitimación | Sus datos serán tratados solo con su consentimiento, al marcar la casilla mostrada en este formulario |
Destinatarios | Sus datos no serán cedidos a terceros |
Derechos | Tiene derecho a solicitarnos acceder a sus datos, corregirlos o eliminarlos, también puede solicitarnos limitar su tratamiento, oponerse a ello y a la portabilidad de sus datos, dirigiéndose a nuestra dirección postal o a privacy@ainia.es |
Más info | Dispone de más información en nuestra Política de Privacidad |
DPD | Si tiene dudas sobre como trataremos sus datos o quiere trasladar alguna sugerencia o queja, contacte al Delegado de protección de datos en info@businessadapter.es o en el Formulario de atención al interesado |
Consiento el uso de mis datos personales para que atiendan mi solicitud, según lo establecido en su Política de Privacidad
Consiento el uso de mis datos para recibir información y comunicaciones comerciales de su entidad.