SMARTFARM

Objetivo

El objetivo general del proyecto se centra en explorar la agricultura celular desde diferentes perspectivas técnicas para generar el conocimiento holístico necesario para el desarrollo de carne in vitro, con el fin de posicionar a las empresas de la Comunidad Valenciana como referentes en el campo de la producción de carne cultivada como alternativa sostenible a la carne tradicional.

Actividades

1. Obtención y mantenimiento de células musculares in vitro
2. Desarrollo de andamiajes 3D para mimetizar la estructura de tejido muscular
3. Desarrollo de proteínas recombinantes como potenciadores de crecimiento de los constructos celulares de carne in vitro.
4. Desarrollo de bioprocesos para la obtención de carne in vitro en biorreactor.
5. Estudio de las tendencias legales de la carne cultivada.
6. Difusión de los resultados y transferencia.

Difusión/Transferencia:

• Poster proyecto 

Notas de prensa

• AINIA desarrollará 13 nuevos proyectos de I+D financiados por IVACE
• Producción eficiente y sostenible de carne cultivada in vitro

Artículos de divulgación

• Carne cultivada in vitro: Un futuro sostenible en la industria alimentaria
• Congreso internacional de carne cultivada, últimos avances en el sector

Comunicación interna

• Hemos presentado 13 propuestas a la convocatoria de Ayudas IVACE-FEDER 2023 y una a la DGI