PREVENCPACK

Objetivo

El objetivo general del proyecto consiste en el desarrollo de formulaciones comestibles (recubrimientos comestibles) bajo una formulación base común, no utilizada previamente en envases (proteínas o polisacáridos alternativos), que permita modificarla para adaptarla a los requisitos de tres aplicaciones (1) recubrimientos comestibles funcionales sobre alimentos, (2) recubrimientos para materiales de envase y (3) envases comestibles. Las tres aplicaciones buscan promover la reducción del uso de materiales de envase procedentes de materias primas fósiles y muy persistentes cuando son desechos.

Actividades

1. Estado del arte de procedimientos y formulación de recubrimientos y envases comestibles y revisión del marco normativo.
2. Preparación experimental de formulaciones de recubrimientos y envases comestibles.
3. Preparación de recubrimientos y envases comestibles. Aplicación sobre sustrato y/o envasado.
4. Evaluación del valor aportado a la vida útil de los alimentos por el empleo de recubrimientos y envases comestibles.
5. Comunicación y difusión del proyecto
6. Transferencia y promoción de resultados

Difusión/Transferencia:

• Poster proyecto 

Notas de prensa

• AINIA desarrollará 13 nuevos proyectos de I+D financiados por IVACE
• Recubrimientos y envases comestibles como estrategia para prevenir residuos de envases y desperdicio alimentario

Artículos de divulgación

• Desarrollo de recubrimientos y envases comestibles, estrategia contra el desperdicio alimentario. Proyecto PREVENCPACK

Comunicación interna

• Hemos presentado 13 propuestas a la convocatoria de Ayudas IVACE-FEDER 2023 y una a la DGI