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La cadena alimentaria está considerada como una de las vías potenciales de transmisión y propagación de microorganismos resistentes a antibióticos. En AINIA, a través del proyecto RAMDETEC con el apoyo de IVACE y fondos FEDER, hemos desarrollado herramientas avanzadas enfocadas a la detección de forma completa y precisa de estos microorganismos en alimentos. Este avance…
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En el marco del proyecto PHARMANOVA II, AINIA ha desarrollado nuevas soluciones biotecnológicas basadas en residuos vegetales, para tratar enfermedades inflamatorias del colon, como la colitis ulcerosa o la enfermedad de Crohn. Para ello se han utilizado cuatro tecnologías clave: tecnología in vitro basada en modelos celulares 3D, tecnologías separativas, tecnologías de caracterización química y…
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Las alternativas a los lácteos se enfrentan a un mercado con el listón muy alto: deben ofrecer sabor, cremosidad, funcionalidad, así como un buen perfil nutricional y sostenible. Y, todo ello, a un precio asequible. La clave para obtener alternativas lácteas de calidad radica en los procesos fermentativos. La fermentación puede emplearse no sólo para…
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En PHARMANOVA II hemos desarrollado nuevas herramientas biotecnológicas y modelos avanzados in vitro que nos permiten identificar moléculas con potencial terapéutico, mejorar su extracción y dirigirlas específicamente al colon. Gracias a tecnologías como el CO₂ supercrítico, los modelos 3D y los sistemas de liberación controlada, estamos un paso más cerca de nuevas estrategias naturales para…
Leer másMeetingPack 2026, el evento de referencia en innovación en envases barrera, celebrará su séptima edición los días 21 y 22 de abril de 2026 en el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia. Bajo el lema Soluciones en envases barrera: un reto para la economía circular, el congreso reunirá a especialistas, empresas y entidades…
Leer másLa necesidad de mitigar los gases de efecto invernadero que se acumulan en la atmósfera está abriendo paso a nuevos procesos de valorización de gases como el CO2 y el metano. En AINIA hemos desarrollado, a través del proyecto COMBOI con el apoyo de IVACE y fondos FEDER, soluciones innovadoras de aprovechamiento integral del CO2…
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Los alimentos ultraprocesados (UPF, por sus siglas en inglés) se han convertido en uno de los temas más controvertidos en nutrición y salud pública. Su presencia en debates científicos, guías dietéticas y políticas alimentarias es constante, pero la ausencia de una definición legal y científica clara genera confusión y riesgos tanto para la salud pública…
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La industria farmacéutica europea se encuentra en plena transformación. A los retos tradicionales como la regulación estricta o el acceso equitativo a tratamientos, se suman ahora nuevas necesidades impulsadas por la sostenibilidad, la digitalización y la personalización. En este contexto, la formulación de ingredientes farmacéuticos cobra un papel estratégico: no solo debe garantizar seguridad y…
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