- Microbiología
Análisis metagenómico de microorganismos en alimentos y superficies
(secuenciación)
Caracterización avanzada de comunidades microbianas mediante técnicas de secuenciación
Caracterización avanzada de la microbiota
La microbiota presente en alimentos, superficies e instalaciones industriales desempeña un papel clave tanto en la seguridad alimentaria como en la calidad y estabilidad de los productos.
Los métodos microbiológicos clásicos, basados en el cultivo, ofrecen información parcial y limitada sobre la diversidad microbiana real, especialmente en entornos complejos donde coexisten microorganismos cultivables y no cultivables.
Las empresas necesitan herramientas avanzadas que permitan comprender de forma global la composición microbiana, identificar posibles riesgos y apoyar la toma de decisiones en materia de higiene, control ambiental y optimización de procesos.
Los métodos microbiológicos clásicos, basados en el cultivo, ofrecen información parcial y limitada sobre la diversidad microbiana real, especialmente en entornos complejos donde coexisten microorganismos cultivables y no cultivables.
Las empresas necesitan herramientas avanzadas que permitan comprender de forma global la composición microbiana, identificar posibles riesgos y apoyar la toma de decisiones en materia de higiene, control ambiental y optimización de procesos.
Nuestra solución
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Análisis metagenómico de microorganismos
Estudio de comunidades microbianas presentes en alimentos y superficies mediante técnicas de secuenciación de nueva generación (NGS). -
Identificación y caracterización simultánea
Permite analizar múltiples microorganismos sin necesidad de cultivo previo, ofreciendo una visión integral y detallada de la microbiota asociada a cada matriz. -
Interpretación experta de los resultados
Permite relacionar la composición microbiana con el producto, el proceso y las condiciones del entorno. -
Apoyo a la gestión y mejora continua
Aporta información relevante para la gestión del riesgo microbiológico, la evaluación de la higiene y la mejora continua de los sistemas de control.
Aplicaciones
- Caracterización de la microbiota en alimentos y materias primas.
- Análisis de comunidades microbianas en superficies, equipos e instalaciones.
- Apoyo a programas de control ambiental y evaluación de la higiene.
- Identificación de fuentes potenciales de contaminación microbiológica.
- Soporte técnico en estudios de calidad, vida útil y estabilidad microbiológica.
Impacto y beneficios
- Visión global y detallada de la diversidad microbiana presente en alimentos y superficies.
- Identificación de microorganismos no detectables mediante métodos convencionales.
- Mejora del conocimiento del ecosistema microbiano asociado a procesos y entornos productivos.
- Apoyo a la toma de decisiones técnicas en seguridad alimentaria y control higiénico.
- Refuerzo de la robustez y trazabilidad de los sistemas de gestión microbiológica.
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Lidia Tomás
Responsable Estudios Preclínicos
