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Sistema de identificación de riesgos de fraude alimentario y evaluación de vulnerabilidad
Identificación de riesgos de fraude alimentario y evaluación sistemática de vulnerabilidades en la cadena de suministro
Necesidad de prevenir el fraude alimentario
Sustitución de ingredientes, adulteraciones, declaraciones engañosas o falsificación de documentación pueden afectar gravemente a la integridad del producto, la confianza del consumidor y la reputación de la empresa. Disponer de un sistema estructurado para identificar vulnerabilidades y gestionar el riesgo de fraude resulta esencial para cumplir con los requisitos normativos y de estándares privados, así como para proteger la autenticidad de los productos.
Nuestra solución
El sistema de prevención del fraude alimentario de AINIA se centra en la identificación de riesgos de fraude y el estudio de la vulnerabilidad a lo largo de la cadena de suministro.
El servicio combina el análisis de materias primas, procesos, proveedores y flujos de información con metodologías reconocidas de evaluación de vulnerabilidad al fraude (food fraud vulnerability assessment).
Para la caracterización del riesgo, se recopila y contrasta información procedente de distintas fuentes (p. ej., notificaciones oficiales, publicaciones técnicas, alertas sectoriales, noticias y otros estudios relevantes).
Se valora el riesgo asociado al país de origen, entre otros factores, en función de índices de corrupción reconocidos.
El sistema proporciona un diagnóstico de riesgos y vulnerabilidades y su priorización.
Este diagnóstico sirve como base para la definición de medidas correctoras y planes de acción, que pueden abordarse de forma priorizada gracias a la evaluación del riesgo expresado como vulnerabilidad.
Aplicaciones
- Evaluación de vulnerabilidades frente al fraude alimentario en materias primas, ingredientes y productos finales.
- Apoyo al cumplimiento de requisitos de estándares de certificación y auditoría.
- Priorización de materias primas, ingredientes y proveedores en función de su vulnerabilidad al fraude y su impacto económico y reputacional.
- Refuerzo de la gestión de proveedores y de la cadena de suministro.
- Soporte técnico para la actualización periódica del diagnóstico de vulnerabilidad (p. ej., cambios en mercados, países de origen, proveedores o señales externas).
Impacto y beneficios
- Reducción del riesgo de fraude al identificar y priorizar las vulnerabilidades más relevantes antes de que se materialicen incidentes.
- Mejora del conocimiento y control de las vulnerabilidades de la cadena de suministro.
- Mejor preparación y evidencia objetiva frente a auditorías, clientes y certificaciones al disponer de una evaluación trazable de vulnerabilidades.
- Protección de la reputación de la marca y de la confianza del consumidor.
- Optimización de recursos: ayuda a concentrar esfuerzos económicos y de vigilancia en las materias primas y orígenes con mayor vulnerabilidad e impacto.
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