- Sector Agroalimentario
Soluciones para el sector agroalimentario
Retos del sector
- Productos e ingredientes innovadores para la alimentación del futuro
- Calidad y seguridad alimentaria
- Automatización de procesos
- Eficiencia en procesos productivos (aprovechamiento de subproductos, upcycling)
- Modelos de negocio más sostenibles
- Conocimiento del mercado y del consumidor
Nuestra propuesta de valor
- Integramos ciencia, tecnología y mercado: I+D+i aplicada, analítica avanzada y estudios con consumidores
- Aceleramos tu desarrollo de producto con capacidades diferenciales (digestor dinámico in vitro, laboratorio celular e impresora 3D de líneas celulares)
- Garantizamos cumplimiento normativo y gestión eficaz de riesgos (equipo experto en derecho alimentario y herramientas de detección de RREE)
- Digitalizamos la calidad y la producción con IA, visión avanzada y big data sectorial
- Laboratorios de referencia y ensayos acreditados, con alcance nacional e internacional
- Ayudamos al cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad de los alimentos, instalaciones y protocolos
Soluciones y servicios
Ofrecemos soluciones que integran sostenibilidad, digitalización, nuevas materias primas y productos y cumplimiento regulatorio, con el respaldo de más de 300 profesionales y 21 plantas piloto dedicadas a tecnologías innovadoras que permiten escalar procesos hasta niveles preindustriales.
I+D+i y tecnología
Desarrollo y mejora de ingrediente y producto
Envases funcionales y sostenibles
Diseño de envases activos, resistencia, interacción envase-producto
Bioeconomía y circularidad
Valorización de subproductos, biorrefinerías, uso eficiente del agua
Derecho alimentario
Composición, etiquetado, claims y procedimientos de autorización
Gestión de la seguridad alimentaria
APPCC/BRC/IFS, predicción de riesgos, fraude y riesgos emergentes
Plataformas digitales
Food Safety Analytics
Análisis de datos de seguridad alimentaria
Digital Food Factory
Trazabilidad y modelos predictivos en producción
NIRSpector / CHEMInspector / TERMOSEAL
Control de calidad en línea
Crop Inspection Platform
Solución de teledetección avanzada diseñada para explotaciones agroalimentarias
Laboratorio
Físico-químico (contaminantes, residuos, composición nutricional), microbiología y materiales en contacto con alimentos
Análisis de datos de seguridad alimentaria
Asistencias técnicas (vida útil, challenge test, gestión de crisis 24h)
Trazabilidad y modelos predictivos en producción
Consumidor y mercado
Observatorio digital del consumidor, investigación de mercados y análisis sensorial
Eventos
Casos de éxito
- 2025
ARTEMISA
Proyecto liderado por MAHOU SAN MIGUEL y ENSIS, en el que también colabora AINIA, y está centrado en el desarrollo de una nueva bebida fermentada de origen vegetal, no alcohólica y de consumo diario, que mejore la calidad de vida de personas que sufren síndrome metabólico y artrosis.
Cofinanciado con fondos FEDER de la Unión Europea.
- 2025
SEAVEGEXT
Investigación de soluciones tecnológicas para la generación de nuevas estructuras análogas a las de pescado, profundizando en el conocimiento de las nuevas fuentes de proteína y su comportamiento, así como en la aplicación de diferentes variantes de la tecnología de extrusión y otros procesos posteriores de adecuación y mejora. Estamos trabajando en la obtención de estructuras análogas al pescado mediante extrusión de alta y de baja humedad a partir de diferentes proteínas alternativas procedentes de leguminosas (guisante, lenteja roja), cereales (arroz), plantas (canola, cáñamo) y otras como la levadura o las microalgas. Además, en el proyecto también estamos trabajando la aplicación de herramientas avanzadas de modelización del proceso con tecnologías computacionales que permitan la optimización de dichas soluciones.
Proyecto CDTI en colaboración con la empresa PAYMSA financiado con el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación
- 2025
AGRODATASPACE
Proyecto de transformación digital del sector agrario español, con especial foco en la Comunidad Valenciana, que tiene como objetivo crear un espacio de datos seguro, interoperable y alineado con los estándares europeos para facilitar la compartición y explotación de información agrícola. Impulsado por AVA-ASAJA y con apoyo técnico de AINIA, el proyecto integra datos de explotaciones, sensores, estaciones agroclimáticas e imágenes satelitales para desarrollar casos de uso de alto impacto, como la optimización de costes de producción, la mejora operativa de las explotaciones y el análisis del impacto social del sector. A través de servicios avanzados de análisis y apoyo a la decisión, AGRODATASPACE busca mejorar la eficiencia, sostenibilidad y competitividad del sector agrario, al tiempo que impulsa la innovación, el relevo generacional y la cohesión social en el medio rural.
- 2025
AIDA
El proyecto AIDA, llevado a cabo con la empresa CALIDAD PASCUAL, está orientado a optimizar el desarrollo de nuevos productos lácteos mediante la digitalización, la analítica avanzada de datos y la inteligencia artificial. Desarrollado por AINIA, el proyecto integra datos internos y externos en un lago de datos, digitaliza los procesos de innovación de producto y crea un prototipo de software inteligente que apoya la formulación, evaluación y predicción de características de nuevos productos.
Además, incorpora modelos de análisis de mercado y consumidor, así como algoritmos para la propuesta automatizada de ingredientes alternativos, mejorando la toma de decisiones y reforzando la capacidad innovadora de la empresa en línea con la transformación digital del sector agroalimentario.
Capacidades e infraestructuras
- Plantas piloto (CO₂ supercrítico, microencapsulación, biotecnología)
- +16.500 m² en instalaciones de vanguardia
- + 195 ensayos acreditados ENAC
- Sala de innovación
- Aulas de formación y salón de actos
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