Mª José Sánchez
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Publications on AINIA News
14 Sep 2026
Cómo reformular un alimento sin perder aceptación: claves para evaluar el impacto sensorial
Reformular un alimento puede responder a objetivos muy distintos: mejorar su perfil nutricional, sustituir ingredientes,...
17 May 2023
Estudios transculturales con consumidores, clave en el lanzamiento de productos a nivel internacional
Las preferencias de sabor están influidas por factores culturales y varían según el país, también...
02 Nov 2022
Cosmetic 360: Las últimas tendencias en el sector cosmético vienen de la mano del consumidor
Ingredientes naturales para el desarrollo de nuevos productos, nuevos desarrollos basados en el microbioma de...
20 Abr 2022
Los 5 principales factores a tener en cuenta en el diseño de la investigación sensorial con niños
Los niños y los adolescentes representan una gran oportunidad de mercado para las empresas de...
26 Ene 2022
¿Por qué son importantes los claims sensoriales en el desarrollo de producto?
La inclusión de claims en la comunicación del producto supone una forma de creación de...
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