Experience

No information available.

Education

No information available.

Recognitions

No information available.

Publications on AINIA News

Picture of Mª José Sánchez
Mª José Sánchez

28 Oct 2026

Ingredientes funcionais: como incorporá-los sem comprometer o sabor, a textura e a aceitação

A incorporação de um ingrediente funcional num alimento pode conferir novas propriedades nutricionais ou benefícios...

Picture of Mª José Sánchez
Mª José Sánchez

14 Sep 2026

Como reformular um alimento sem perder aceitação: chaves para avaliar o impacto sensorial

Reformular um alimento pode responder a objetivos muito distintos: melhorar o seu perfil nutricional, substituir...

Este tema despertou o seu interesse?

Deixe-nos os seus dados e entraremos em contacto consigo para esclarecer as suas dúvidas ou continuar a conversa.

Mª José Sánchez

Related news