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Carolina López

Experience

Formo parte del equipo de Calidad y Seguridad Alimentaria, desarrollando proyectos de gestión y formación para la prevención de fraude alimentario, incluyendo la identificación de fraudes emergentes en el sector agroalimentario y el desarrollo de planes de mitigación del fraude, así como la identificación y evaluación de riesgos emergentes en el ámbito alimentario.

Education

Licenciada en Gastronomía y Máster en Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria, con experiencia en I+D y control de calidad en la industria alimentaria. He trabajado en formulación de nuevos productos, ensayos de vida útil, gestión de alertas alimentarias y aplicación de normativas IFS y BRCGS, además de participar en auditorías y en la implementación del sistema APPCC.

Recognitions

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Publications on AINIA News

Carolina López

30 Sep 2026

Food fraud: the signals that can anticipate a problem in the supply chain

Changes in price, shortages of raw materials or the entry of new intermediaries can alter...

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