Innovación tecnológica
23 Feb 2022
Hacia una alimentación más sostenible ¿Cuáles son los principales avances para acelerar este cambio?
La creciente preocupación de los consumidores por la sostenibilidad en la producción de alimentos, especialmente...
16 Feb 2022
Análogos cárnicos y proteína texturizada: ¿Qué tecnología hay detrás de estos productos?
Dado el incremento de la población mundial esperado de más de 2000 millones de personas...
02 Feb 2022
Peptidómica y el estudio del plasma, claves para comprender el beneficio de los ingredientes funcionales
Conocer qué proteínas o péptidos son responsables del efecto beneficioso de un ingrediente funcional sobre...
02 Feb 2022
Probióticos y cosmética, ¿por qué la microencapsulación juega un papel fundamental?
En los últimos años se ha podido constatar una creciente incorporación de probióticos en formulaciones...
26 Ene 2022
Innovación, palanca clave para evolucionar hacia modelos circulares
La evolución de un modelo lineal a un modelo circular en los sistemas de producción...
19 Ene 2022
Risk Ranking: ¿Cómo priorizar los riesgos de seguridad alimentaria en tu empresa?
La evaluación del riesgo es uno de los tres componentes del análisis de riesgos en...
19 Ene 2022
La importancia de los ODS para las empresas: ODS 3 Salud y bienestar
Los ODS son una guía, un mapa con 17 objetivos que permite a las empresas...
22 Dic 2021
7 soluciones tecnológicas y su contribución a los ODS en el sector agroalimentario
El sector agroalimentario es uno de los más relevantes para conseguir los ODS trabajando en...
22 Dic 2021
Avances en soluciones tecnológicas para abordar los principales retos sociales y de mercado
Alimentación del futuro, seguridad alimentaria, transición digital, transición ecológica y salud y calidad de vida...
15 Dic 2021
Industria 4.0: La ciberseguridad extremo a extremo en los entornos de IoT
Cada día, y de manera cada vez más frecuente, nos encontramos expuestos a amenazas a...
15 Dic 2021
Procesos de separación por membranas, tecnologías verdes y por qué la sostenibilidad requiere de ellos
Desde el día 29 de noviembre al 2 de diciembre se celebró en Copenhague, Dinamarca,...
15 Dic 2021
Avances en biorrefinerías de residuos lignocelulósicos: Nanocelulosa y nanocelulosa bacteriana
Son grandes los volúmenes de residuos y subproductos que se generan durante los procesos de...
01 Dic 2021
Del desarrollo tecnológico a la automatización industrial de envases celulósicos termosellados
El consumidor demanda, cada vez en mayor medida, envases que sean respetuosos con el medio...
24 Nov 2021
Nuevos métodos de control analítico y puesta a punto en 2021 para riesgos emergentes
La identificación de riesgos emergentes contribuye a mejorar la capacidad de hacer frente a futuros...
24 Nov 2021
¿Por qué es importante disponer de un método para comprobar la limpiabilidad de equipos abiertos?
El diseño higiénico de equipos es una estrategia preventiva fundamental para garantizar la calidad de...
17 Nov 2021
Avances en la detección rápida de patógenos en alimentos mediante biosensores
Asegurar la inocuidad alimentaria es una prioridad para el sector alimentario. Los métodos analíticos son...
17 Nov 2021
¿Por qué se ha acelerado la integración en el mercado de compuestos bioactivos que estimulan el sistema inmune?
Bioactivos, suplementos y nutracéuticos alimentarios que estimulan el sistema inmunológico son algunos de los compuestos...
10 Nov 2021
¿Qué papel juega la proteómica y la peptidómica en el estudio de ingredientes funcionales?
Conocer el comportamiento, la digestibilidad, y el potencial efecto beneficioso de una matriz compleja es...
10 Nov 2021
Bioconversión de Gases, soluciones sostenibles para combatir los GEIs
En el Día Mundial de la Ciencia para la Paz y el Desarrollo, cuyo objetivo...
10 Nov 2021
Desarrollo de una plataforma inteligente para la detección de microorganismos complejos
El control de calidad microbiológico es imprescindible para asegurar la inocuidad y vida útil de...
03 Nov 2021
Producción de biopolímeros dentro de un concepto de biorrefinería de subproductos de matadero
El potencial de los subproductos de matadero para la producción de bioproductos a través de...
27 Oct 2021
Cosmética de precisión, personalizada y sostenible, lo que vimos en Cosmetorium
Durante los días 20 y 21 de octubre se ha celebrado en Barcelona la feria...
27 Oct 2021
HORIZON EUROPE: ¿Cuál es el papel de la Bioeconomía y los Sistemas Alimentarios?
Horizon Europe es el noveno Programa Marco de Investigación e Innovación de la Unión Europea,...
