Innovación tecnológica
15 Sep 2021
Reutilización, recuperación y valorización: 3 procesos clave en la gestión del agua de las industrias agroalimentarias
El rediseño de los procesos productivos con el objetivo de reducir la generación de aguas...
08 Sep 2021
El auge en la demanda de alternativas vegetales
Las actuales tendencias en alimentación reflejan que los consumidores cada vez muestran mayor preocupación por...
08 Sep 2021
El auge de las biofactorías en la industria cárnica
La gestión de residuos de la industria cárnica supone un reto importante que conlleva un...
28 Jul 2021
Alimentos del futuro, los vídeos que no te puedes perder
Hablar de alimentos del futuro es hablar de fuentes alternativas de proteínas para el desarrollo...
28 Jul 2021
Hacia la transición verde: Vídeos que te ayudarán en el proceso
Con el fin de conseguir los objetivos climáticos para 2030 y cumplir el objetivo de...
28 Jul 2021
Seguridad y autenticidad alimentaria, selección de vídeos recomendados
La optimización de los sistemas de higiene, estrategias de prevención y control del SARS Cov2,...
28 Jul 2021
Transformación digital: Videos de interés sobre Industria y Agricultura 4.0
La Comisión Europea se apuesta por un futuro verde, digital y resistente ante el cambio...
20 Jul 2021
3 iniciativas innovadoras en envases para frutas y hortalizas
2021 ha sido designado por la FAO como año internacional de las frutas y verduras...
14 Jul 2021
Avances tecnológicos en el sector alimentación
El impulso de proyectos de investigación y desarrollo tecnológico con empresas es fundamental para conseguir...
13 Jul 2021
5 estrategias innovadoras para la detección y tratamiento de enfermedades en olivo
El control de enfermedades endémicas (como la Verticilosis) y emergentes (como la Xylella fastidiosa) del...
07 Jul 2021
Diagnóstico de cultivos en tiempo real. Fotónica e Inteligencia Artificial
El previsible aumento de población, con el consiguiente aumento de la demanda de alimentos, el...
07 Jul 2021
Caracterización de nuevos alérgenos. La proteómica como herramienta clave
Tal y como hemos ido comentando en artículos anteriores, las tecnologías ómicas han llegado para...
30 Jun 2021
Bioimpresión celular 3D, ¿ciencia ficción o realidad?
La Bioimpresión celular 3D una tecnología de vanguardia para crear tejidos vivos como vasos sanguíneos,...
23 Jun 2021
Los envases celulósicos avanzan posiciones como envase primario en alimentación
Hasta ahora el material celulósico había participado en la cadena de suministro mayoritariamente como un...
23 Jun 2021
Microencapsulación: ¿Cómo determinar la solución tecnológica más adecuada?
Incorporar ingredientes a un producto facilitando que se liberen en un momento dado, enmascarando aromas...
16 Jun 2021
Avances en la higienización a medida en la industria alimentaria
La limpieza de las instalaciones y equipos es una acción clave en la industria para...
16 Jun 2021
Nueva técnica de análisis de Salmonella viable en un solo paso
A pesar de ser un peligro alimentario bien conocido, las infecciones por Salmonella spp. son...
16 Jun 2021
Estrategias avanzadas de diagnóstico, control y prevención de virus respiratorios
La pandemia de la COVID-19 ha impactado enormemente en todos los sectores, también en el...
09 Jun 2021
Fabricación cognitiva de alimentos alineada con los ODS
Ante la falta de un conocimiento sólido sobre las múltiples variables de los diferentes procesos...
02 Jun 2021
Las líneas en las que la industria está invirtiendo en sostenibilidad del envase
Uno de los objetivos principales y más retadores que ha establecido la UE para 2030...
26 May 2021
Innovaciones en ecodiseño de envases adaptadas a los procesos de reciclaje mecánico
El gran Pacto Verde Europeo (European Green Deal) se centra en una economía limpia y...
26 May 2021
Avances en la utilización de las vesículas extracelulares como un ingrediente funcional
Los días 18 al 21 de mayo se ha celebrado el 10º congreso internacional de...
19 May 2021
Las 7 claves tecnológicas para la gestión circular del agua
Esta semana se ha celebrado la décima edición del Murcia Food Brokerage evento 2021, un...
