IVACE – FEDER SAFEFOOD

Objetivo

O objetivo geral do projeto SAFEFOOD é desenvolver novas ferramentas tecnológicas para reforçar os programas de inocuidade alimentar das empresas do setor agroalimentar que, consequentemente, resultarão numa maior proteção da saúde dos consumidores.

Para alcançar o objetivo geral do projeto, são propostos os seguintes objetivos específicos:

• Reforçar o controlo on-line da inocuidade alimentar através da investigação em sistemas optoeletrónicos baseados na tecnologia de visão hiperespectral para a caracterização microbiológica dos produtos durante os processos de transformação.
• Reforçar o controlo off-line da inocuidade alimentar através da investigação em sistemas de diagnóstico baseados na tecnologia de biossensores para a deteção de riscos microbiológicos nos alimentos.
• Validar os resultados das investigações com empresas da Comunidade Valenciana através do desenvolvimento de dois protótipos de aplicação nos setores cárnico e hortofrutícola.
• Divulgar os conhecimentos acumulados e o elevado potencial das tecnologias facilitadoras essenciais (KET, do inglês Key Enabling Technologies) investigadas, tanto junto das empresas como dos cidadãos da Comunidade Valenciana.
• Promover a implementação das tecnologias facilitadoras essenciais investigadas no setor agroalimentar da Comunidade Valenciana através da transferência dos resultados para a realidade empresarial.

Atividades

1. Avaliação da tecnologia de visão hiperespectral
2. Validação da visão hiperespectral aplicada aos produtos cárnicos
3. Divulgação dos resultados da investigação em visão hiperespectral
4. Avaliação intermédia do projeto
5. Avaliação da tecnologia de biossensores
6. Validação dos biossensores aplicados aos produtos vegetais
7. Divulgação dos resultados da investigação em biossensores
8. Transferência dos resultados em visão hiperespectral
9. Transferência dos resultados em biossensores
10. Avaliação final do projeto

Difusão/Transferência

• Notas de imprensa

A AINIA desenvolverá 10 projetos de I&D apoiados pelo IVACE

A AINIA aplica visão artificial, infravermelhos e biossensores acústicos para avançar em segurança alimentar

• Artigos de divulgação

Mais de 25 empresas AINIA Network participam em 9 projetos de I&D+i

Tecnologias fotónicas e biotecnológicas para reforçar os sistemas de controlo da inocuidade alimentar

Novas ferramentas tecnológicas para reduzir os tempos na deteção de perigos microbiológicos em alimentos

Os nossos técnicos apresentam as últimas inovações em que estamos a trabalhar

• Entrevistas e reportagens

A AINIA investiga novas ferramentas para reduzir tempos na deteção de perigos microbiológicos em alimentos

• Vídeo do projeto

FEDER SAFEFOOD – AINIA (1)

FEDER SAFEFOOD – AINIA (2)

• Sessão fotográfica dos projetos

Sessão fotográfica 1

Sessão fotográfica 2

• Comunicação interna sobre a aprovação do projeto

Aprovados os 10 projetos FEDER apresentados ao IVACE

• Póster de início do projeto

FEDER_SAFEFOOD_2021

• Entregáveis

ENTREGÁVEL 2. Protótipo de visão hiperespectral

ENTREGÁVEL 3. Avaliação da visão hiperespectral para o controlo microbiológico

ENTREGÁVEL 4. Protótipo de biossensor

ENTREGÁVEL 5. Avaliação dos biossensores para o controlo microbiológico

ENTREGÁVEL 6. Relatório final das ações de divulgação

ENTREGÁVEL 7. Relatório final das ações de transferência

ENTREGÁVEL 8. Relatório final do projeto