- Microbiologia
Análise metagenómica de microrganismos em alimentos e superfícies
(sequenciação)
Caracterização avançada de comunidades microbianas através de técnicas de sequenciação
Caracterização avançada da microbiota
A microbiota presente em alimentos, superfícies e instalações industriais desempenha um papel fundamental tanto na segurança alimentar como na qualidade e estabilidade dos produtos.
Os métodos microbiológicos clássicos, baseados em cultura, fornecem informação parcial e limitada sobre a diversidade microbiana real, especialmente em ambientes complexos onde coexistem microrganismos cultiváveis e não cultiváveis.
As empresas necessitam de ferramentas avançadas que permitam compreender de forma global a composição microbiana, identificar possíveis riscos e apoiar a tomada de decisões em matéria de higiene, controlo ambiental e otimização de processos.
As empresas necessitam de ferramentas avançadas que permitam compreender de forma global a composição microbiana, identificar possíveis riscos e apoiar a tomada de decisões em matéria de higiene, controlo ambiental e otimização de processos.
A nossa solução
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Análise metagenómica de microrganismos
Estudo de comunidades microbianas presentes em alimentos e superfícies através de técnicas de sequenciação de nova geração (NGS). -
Identificação e caracterização simultâneas
Permite analisar múltiplos microrganismos sem necessidade de cultura prévia, oferecendo uma visão integral e detalhada da microbiota associada a cada matriz. -
Interpretação especializada dos resultados
Permite relacionar a composição microbiana com o produto, o processo e as condições do ambiente. -
Apoio à gestão e melhoria contínua
Fornece informação relevante para a gestão do risco microbiológico, a avaliação da higiene e a melhoria contínua dos sistemas de controlo.
Aplicações
- Caracterização da microbiota em alimentos e matérias-primas.
- Análise de comunidades microbianas em superfícies, equipamentos e instalações.
- Apoio a programas de controlo ambiental e avaliação da higiene.
- Identificação de potenciais fontes de contaminação microbiológica.
- Apoio técnico em estudos de qualidade, vida útil e estabilidade microbiológica.
Impacto e benefícios
- Visão global e detalhada da diversidade microbiana presente em alimentos e superfícies.
- Identificação de microrganismos não detetáveis através de métodos convencionais.
- Melhoria do conhecimento do ecossistema microbiano associado a processos e ambientes produtivos.
- Apoio à tomada de decisões técnicas em segurança alimentar e controlo higiénico.
- Reforço da robustez e rastreabilidade dos sistemas de gestão microbiológica.
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Lidia Tomás
Responsável por Estudos Pré-clínicos
