- Assistência técnica e estudos
Sistema de identificação de riscos de fraude alimentar e avaliação da vulnerabilidade
Identificação de riscos de fraude alimentar e avaliação sistemática de vulnerabilidades na cadeia de abastecimento
Necessidade de prevenir a fraude alimentar
A substituição de ingredientes, as adulterações, as declarações enganosas ou a falsificação de documentação podem afetar gravemente a integridade do produto, a confiança do consumidor e a reputação da empresa. Dispor de um sistema estruturado para identificar vulnerabilidades e gerir o risco de fraude é essencial para cumprir os requisitos regulamentares e dos referenciais privados, bem como para proteger a autenticidade dos produtos.
A nossa solução
O sistema de prevenção da fraude alimentar da AINIA centra-se na identificação de riscos de fraude e no estudo da vulnerabilidade ao longo da cadeia de abastecimento.
O serviço combina a análise de matérias-primas, processos, fornecedores e fluxos de informação com metodologias reconhecidas de avaliação da vulnerabilidade à fraude (food fraud vulnerability assessment).
Para a caracterização do risco, é recolhida e contrastada informação proveniente de diferentes fontes (p. ex., notificações oficiais, publicações técnicas, alertas setoriais, notícias e outros estudos relevantes).
O risco associado ao país de origem é avaliado, entre outros fatores, em função de índices de corrupção reconhecidos.
O sistema fornece um diagnóstico dos riscos e vulnerabilidades e a sua priorização.
Este diagnóstico serve de base para a definição de medidas corretivas e planos de ação, que podem ser abordados de forma prioritária graças à avaliação do risco expresso como vulnerabilidade.
Aplicações
- Avaliação de vulnerabilidades à fraude alimentar em matérias-primas, ingredientes e produtos finais.
- Apoio ao cumprimento dos requisitos das normas de certificação e auditoria.
- Priorização de matérias-primas, ingredientes e fornecedores em função da sua vulnerabilidade à fraude e do seu impacto económico e reputacional.
- Reforço da gestão de fornecedores e da cadeia de abastecimento.
- Apoio técnico à atualização periódica do diagnóstico de vulnerabilidade (p. ex., alterações nos mercados, países de origem, fornecedores ou sinais externos).
Impacto e benefícios
- Redução do risco de fraude através da identificação e priorização das vulnerabilidades mais relevantes antes que ocorram incidentes.
- Melhoria do conhecimento e controlo das vulnerabilidades da cadeia de abastecimento.
- Melhor preparação e evidência objetiva perante auditorias, clientes e certificações, ao dispor de uma avaliação rastreável das vulnerabilidades.
- Proteção da reputação da marca e da confiança do consumidor.
- Otimização de recursos: ajuda a concentrar esforços económicos e de vigilância nas matérias-primas e origens com maior vulnerabilidade e impacto.
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