Innovación tecnológica
25 Jul 2012
Los 4 pasos para identificar los potenciales riesgos emergentes en la industria alimentaria
Un reciente informe publicado por la Comisión Europea muestra que, gracias al Sistema de Alerta...
18 Jul 2012
9 ventajas del envasado aséptico para productos líquidos y triturados
Los consumidores demandan cada vez más productos saludables, seguros, fáciles de usar, respetuosos con el...
06 Jun 2012
Cómo reducir el uso del agua y del cloro para la limpieza y desinfección en IV Gama
El agua es un bien escaso y su uso en la empresa supone un coste...
30 May 2012
¿Cómo aumentar la producción del vino sin que se perjudique la calidad?
Según datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, España, con 1,032...
23 May 2012
Papel y cartón: qué hacer para no alterar los alimentos
Una de las fuentes de contaminación son los materiales que se encuentran en contacto con...
16 May 2012
Los 10 principios básicos para el diseño higiénico de equipos, ¿quieres conocerlos?
Los equipos e instalaciones que intervienen en los procesos de elaboración de alimentos y productos...
09 May 2012
Análisis de Alyciclobacillus, para garantizar la calidad del zumo durante su vida útil
En el seno del Comité de la Organización Internacional de Normalización (ISO) se está desarrollando...
11 Abr 2012
Novedades tecnológicas en Anuga FoodTec
¿Quiere conocer las más innovadoras soluciones en envasado?, ¿las últimas técnicas de conservación?, ¿las últimas...
14 Mar 2012
5 ventajas que aporta la oxidación avanzada en el tratamiento de aguas
La industria alimentaria necesita tratar las aguas residuales derivadas de su actividad. En determinados casos,...
29 Feb 2012
Nuevas tecnologías para la eliminación de contaminantes en frutos secos
España es uno de los primeros productores y consumidores mundiales de frutos secos, principalmente de...
15 Feb 2012
Envolturas biodegradables que mejoran la conservación de los alimentos
Alargar la vida útil de los alimentos en post de la seguridad y calidad alimentaria...
08 Feb 2012
Bioproducción, del laboratorio a la realidad de la industria
El desarrollo de alimentos funcionales, ingredientes activos así como algunos pigmentos o colorantes naturales, procesos...
01 Feb 2012
El biometano, una alternativa energética sostenible para el coche
El biogás generado a partir de la fermentación anaerobia de los subproductos orgánicos en condiciones...
25 Ene 2012
La cavitación aplicada al tratamiento de aguas, una solución de eficiencia energética
¿Cómo conseguir una mayor eficiencia energética sin disminuir el grado de depuración en la aguas?...
11 Ene 2012
¿Por qué es importante certificar el diseño higiénico de los equipos?
La calidad y seguridad alimentaria es una de las principales preocupaciones de la industria alimentaria....
14 Dic 2011
Fluidos Supercríticos, una alternativa a las técnicas de impregnación actuales
Las técnicas de impregnación actuales emplean grandes cantidades de agua o disolventes orgánicos tóxicos...
16 Nov 2011
Aplicaciones del control y biomonitorización de sustancias bioactivas
En la industria alimentaria y cosmética se está desarrollando un creciente interés en el control...
08 Nov 2011
Ventajas de la acreditación de laboratorios
Que un laboratorio esté acreditado significa que un tercero (ENAC, la Entidad Nacional de Acreditación,...
26 Oct 2011
Aumente la eficiencia de su empresa con la interoperabilidad
En muchas ocasiones, una empresa se encuentra con un elevado volumen de información relevante...
06 Sep 2011
¿Por qué aplicar nuevos tratamientos post cosecha en el sector citrícola?
El sector citrícola necesita realizar tratamientos postcosecha para evitar la acción de mohos en...
27 Jul 2011
Descubra las ventajas de usar fluidos supercríticos en impregnación de polímeros
El uso de fluidos supercríticos en la impregnación de material polimérico mejora el rendimiento del...
13 Jul 2011
¿Cómo analizamos la presencia de metales pesados en alimentos como el atún rojo?
Durante las últimas semanas la AESAN ha aconsejado limitar el consumo de pescados como el...
29 Jun 2011
¿Compostable o Biodegradable? Opciones para reducir el impacto ambiental
¿Cómo podríamos reducir el impacto ambiental causado, por ejemplo, por el uso de las bolsas...