Innovación tecnológica
20 Nov 2013
Oxidación supercrítica para tratar juntos lodos de depuradora y residuos agroalimentarios
Lodos de depuradora, residuos agroalimentarios, lixiviados de vertederos y plaguicidas de depuradoras podrán tratarse conjuntamente...
30 Oct 2013
Luz UV Pulsada, alternativa al empleo de desinfectantes químicos en la esterilización de envases
Sonia Marco.-¿Cuál es el sistema de esterilización más apropiado para la desinfección de los envases...
23 Oct 2013
Simulación de procesos con modelos matemáticos, ¿los utilizas?
Pablo García.- ¿Cómo evaluar nuevas alternativas para modificar una línea productiva antes de hacer la...
02 Oct 2013
4 nuevas soluciones tecnológicas para mejorar la calidad de las especias
Mariana Valverde.- El sector de las hierbas y especias está comprometido con la calidad y...
04 Sep 2013
La oxidación avanzada y sus aplicaciones para contaminantes en aguas
Con la publicación de la Directiva 2013/39/UE por la que se modifica la DMA (Directiva...
31 Jul 2013
Visión hiperespectral y rayos x, ¿sirven para la detección de cuerpos extraños?
Según el RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed), una de las causas de...
10 Jul 2013
¿Cómo hacer un consumo eficiente de la energía en mi empresa?
Uno de los principales gastos de las empresas viene derivado del consumo energético asociado a...
03 Jul 2013
Cómo mejorar la eficiencia en los estudios de funcionalidad de alimentos saludables
La Comisión Europea publicaba el pasado 12 de Junio el listado de las nuevas declaraciones...
19 Jun 2013
¿Cómo la radiación infrarroja reduce el contenido en grasa de las rosquillas?
La tendencias de consumo eslora hacia los productos con bajo contenido en grasa. Los productos...
05 Jun 2013
Detección de microorganismos en 5 minutos
Imaginemos un stock inmovilizado durante cierto tiempo y que se quiere comercializar, es necesario comprobar...
22 May 2013
¿Se puede reducir más del 50 por ciento el contenido de aceite en la fritura de patatas fritas?
Combinando la fritura a vacío con un desaceitado de las patatas fritas, previo a la...
15 May 2013
La reutilización de agua en la industria alimentaria, ¿un reto o un tabú? aspectos a tener en cuenta
La reutilización de agua en la industria española va a cobrar cada vez más importancia,...
08 May 2013
Las 6 ventajas de la imagen química para el control de productos alimenticios
Mejorar la calidad y seguridad en el control de procesos de producción es clave para...
27 Mar 2013
¿Cómo garantizar la seguridad microbiológica de los cosméticos? El Challenge Test es la respuesta
La Directiva Europea de Cosméticos (76/768/ECC) requiere que los nuevos productos cosméticos lanzados al mercado...
13 Mar 2013
10 aspectos a considerar en la elección del proceso de conservación de alimentos
¿Qué procesos económicos, rápidos y fiables que garanticen la calidad y seguridad de los alimentos...
06 Mar 2013
Conoce los 13 aspectos clave para evitar la contaminación cruzada
La contaminación de los productos alimentarios es actualmente una de las principales preocupaciones de la...
20 Feb 2013
¿Cómo optimizar la explotación de una depuradora en una empresa alimentaria?
La gestión de los efluentes, aguas servidas con desechos sólidos, líquidos o gaseosos, que son...
13 Feb 2013
Fluidos Supercríticos, alternativa para el desgrasado de alimentos
El cambio del estilo de vida y el consumo de dietas saludables es una de...
16 Ene 2013
¿Cómo se determina la vida comercial de un alimento de larga duración?
¿Durante cuánto tiempo un producto puede conservar inalteradas sus propiedades?, ¿Y mantener la calidad que...
09 Ene 2013
Las 10 claves de éxito para el diseño y desarrollo de un alimento saludable
Contribuir al paradigma vivir más años, vivir mejor supone un reto para la industria alimentaria....
18 Dic 2012
¿Cómo hacer frente a los contaminantes emergentes de las aguas en las industrias agroalimentarias?
Pesticidas, fármacos y surfactantes son contaminantesemergentes que aparecen en las aguas residuales de las industrias...
12 Dic 2012
Detectar Salmonella Enteritidis y Typhimurium a través de nuevas técnicas rápidas
El control de riesgos biológicos como la Salmonella Enteritidis y Typhimurium supone un importante reto...
28 Nov 2012
¿Por qué la vida útil de un producto depende del material de envase?
Uno de los factores determinantes de la vida útil de un producto es la correcta...
