Innovación tecnológica
18 Ene 2017
Lo último en soluciones tecnológicas para la prevención y control de biofilms en instalaciones industriales
Los biofilms suponen una amenaza para la eficiencia operativa de las industrias y para la...
18 Ene 2017
Big Data y agricultura de precisión, cómo reducir los riesgos en la producción de alimentos agropecuarios
Abastecimiento sostenible, gestión de riesgos e incertidumbres en producciones agrícolas, aumento de ratios de productividad...
21 Dic 2016
La cosmética funcional gana terreno en el mercado de los nutracéuticos
Todas las previsiones apuntan que en los próximos años el mercado de los nutracéuticos va...
14 Dic 2016
Situación del fraude alimentario en la UE y recomendaciones para profesionales de la industria
Desde 2013 opera en la Unión Europea la red de fraude alimentario, un mecanismo de...
07 Dic 2016
Biopolímeros para envases de alimentos, ¿en qué se está trabajando?
La innovación aplicada al desarrollo de biopolímeros se centra en mejorar sus propiedades y disminuir...
23 Nov 2016
Avances en microencapsulación para el desarrollo de materiales antimicrobianos para alimentos
La innovación en técnicas de microencapsulación es constante. Su versatilidad está posibilitando el desarrollo...
21 Sep 2016
Materiales barrera, ¿en qué se está trabajando para aumentar la vida útil de los alimentos?
La fecha de consumo preferente indica el espacio de tiempo durante el cual un alimento...
07 Sep 2016
La Visión Penetrante NIR, nuevas aplicaciones para el control de la calidad y seguridad alimentaria
La tecnología de Visión Penetrante NIR es una técnica utilizada por la industria para velar...
27 Jul 2016
Visión avanzada para el control de la calidad de la uva destinada a vinificación
España alcanzó la cabeza del ranking mundial en exportación de vinos en 2015 con unas...
20 Jul 2016
Nuevas tecnologías: lo más leído del semestre en cuanto a seguridad alimentaria
El valor que la industria alimentaria da a la confianza del consumidor es enorme y...
06 Jul 2016
Nanotecnología en alimentación, estado de situación
Una de las grandes fortalezas de la nanotecnología es su transversalidad con otras tecnologías. A...
29 Jun 2016
Lo que la visión avanzada puede hacer por la detección precoz de enfermedades
Ya estamos acostumbrados a diferentes técnicas de diagnosis por la imagen. Rayos X, ecografías, ultrasonidos...
08 Jun 2016
Los últimos avances en el desarrollo de nuevos edulcorantes no calóricos
Según el estudio publicado en las Actas de la Academia Nacional de Ciencias y referenciado...
25 May 2016
Innovación para la sostenibilidad de la industria alimentaria: Por qué estaremos en ENVIFOOD
Las industrias agroalimentarias debido a su actividad necesitan elevados volúmenes de agua, energía y otros...
18 May 2016
4 pasos para definir un plan de control de riesgos microbiológicos
El Reglamento 2073/2005 de la UE y sus modificaciones posteriores establece los criterios microbiológicos en...
11 May 2016
La innovación, principal protagonista de VITAFOODS EUROPE 2016
Vitafoods Europe, el principal evento nutracéutico internacional, abrió sus puertas ayer día 10 de mayo...
04 May 2016
Análisis de la seguridad alimentaria en 2015: Lo que registró el RASFF y algunas cosas más
Manteniendo la tendencia identificada en ejercicios anteriores, el 50% de las notificaciones detectadas en el...
27 Abr 2016
La creación de nuevas líneas de I+D, lo que contamos en Alimentaria 2016
Alimentaria 2016 abrió sus puertas el pasado lunes y vuelve a ser la cita obligada...
20 Abr 2016
C02 supercrítico para la obtención de ingredientes naturales, ¿qué mostraremos en Vitafoods Europe?
Como decíamos en el artículo Los Fluidos Supercríticos impulsan la industria alimentaria, la extracción supercrítica...
06 Abr 2016
Cómo controlar los residuos veterinarios en alimentos de origen animal, 3 líneas de trabajo
El 10 de marzo de este mismo año fue aprobado por el Parlamento Europeo un...
30 Mar 2016
Bioplásticos y prevención de residuos de envase, algunas claves
La Comisión Europea en relación a su plan para impulsar el desarrollo de la economía...
02 Mar 2016
Seguridad alimentaria y tecnologías: Hacia dónde se orienta la innovación en prevención y control
La gestión de la seguridad alimentaria requiere hoy trabajar en tres niveles paralelos: Control, prevención...
27 Ene 2016
Aceites, pigmentos y antioxidantes obtenidos de subproductos alimenticios
En los países del sur de Europa (España, Italia, Grecia, Francia) los cultivos y procesado...
