Innovación tecnológica
14 Mar 2018
Tecnologías químicas: Hacia la Economía Circular
El uso eficiente de los recursos es uno de los grandes retos de la Europa...
07 Mar 2018
Hacia la economía circular del agua: 4 líneas de trabajo
En el horizonte del 2050, la competitividad de las industrias agroalimentarias dependerá en buena medida...
28 Feb 2018
MyPrefs: Una APP que mejora el consumo responsable y sostenible
Según el informe Nielsen 360 el gran consumo creció un 3,7% en 2017. Un buen...
21 Feb 2018
Hacia un sistema sostenible de alimentación: Los desafíos de la UE en el horizonte 2030
¿Hacia dónde se orienta la investigación y el desarrollo tecnológico en alimentación en la UE?...
14 Feb 2018
Industria 4.0: Machine learning y la visión artificial en la seguridad alimentaria
Máquinas que aprenden por sí solas. De esto va la rama de la inteligencia artificial...
07 Feb 2018
Nuevos métodos de control para detectar la presencia de mercurio en carnes y otros residuos veterinarios
Diferentes fuentes nacionales y europeas de seguridad alimentaria identifican resultados analíticos no satisfactorios con relación...
31 Ene 2018
Alimentos bajos en azúcar: Cómo estimar el índice glicémico
La tendencia al uso cada vez menor del azúcar en la composición de los alimentos...
24 Ene 2018
Alimentos Funcionales: Cómo evaluar y demostrar el efecto biológico de los compuestos bioactivos en la salud
Las nuevas herramientas biotecnológicas como cultivos celulares y digestores in vitro son muy interesantes a...
17 Ene 2018
Bioplásticos: ¿Es posible un envase barrera 100% biodegradable para alimentos?
El cambio climático, la economía circular y la gestión sostenible de los recursos naturales obligan...
10 Ene 2018
Seguridad alimentaria, industria 4.0, el auge de lo natural, economía circular… Desafíos para 2018
El sector de la alimentación afronta en este recién estrenado 2018 grandes desafíos heredados de...
29 Nov 2017
ECOHIGIENA2: Hielo ozonizado en escamas para conservar productos del mar
La utilización de hielo en la industria pesquera para conservar los productos del mar logra...
25 Oct 2017
MICRODET: ¿Cómo puede la imagen avanzada mejorar el control sobre la contaminación de alimentos?
Los riesgos microbiológicos y las enfermedades de transmisión alimentaria son un problema de Salud Pública...
18 Oct 2017
BIGFOOD: ¿Puede el Big Data mejorar la seguridad alimentaria de mi empresa?
¿Cuáles son las patentes más recientes en conservación del alimento? ¿qué técnicas me permitirían alargar...
11 Oct 2017
Seguridad alimentaria y sostenibilidad: El ecodiseño higiénico como solución integral
Las operaciones de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones en la industria de alimentación...
27 Sep 2017
Biotecnología y extracción con CO2 supercrítico para una cosmética natural
El mercado de los cosméticos naturales está en auge. Crece cerca del 10% cada año...
20 Sep 2017
Nuevos métodos analíticos para detectar patógenos emergentes y alérgenos en la alimentación
La enfermedad de las vacas locas, la epidemia de gripe aviar, carne contaminada con el...
26 Jul 2017
Aplicaciones de la visión avanzada en la industria alimentaria: 3 casos de éxito
El uso de las tecnologías de la visión avanzada está despertando especial interés entre las...
28 Jun 2017
Tecnologías que están marcando tendencia en el sector agroalimentario
En un contexto de constante cambio, el sector agroalimentario se enfrenta a numerosos retos. Al...
24 May 2017
Métodos rápidos para el control microbiológico de Yersinia spp
En el ámbito de las zoonosis y agentes zoonóticos causantes de brotes de intoxicación alimentaria,...
10 May 2017
Cómo aprovechar el potencial de la extracción con CO2 supercrítico
El consumidor actual demanda productos más ecológicos, naturales y seguros. Buscando satisfacer estas necesidades, la...
12 Abr 2017
5 técnicas de microencapsulación de interés creciente para la innovación en producto
La microencapsulación ha demostrado ampliamente su valor para numerosas y muy diversas aplicaciones industriales. En...
29 Mar 2017
Cloud computing, aplicaciones de interés para la industria de alimentación y bebidas
El control automático de la trazabilidad de los alimentos, aplicaciones de inteligencia competitiva que nos...
22 Mar 2017
Extrusión para el diseño de nuevos ingredientes
Los avances en las tecnologías de procesado de alimentos como la extrusión están permitiendo el...
