Innovación tecnológica
30 Sep 2015
Técnicas moleculares: ¿Por qué son las más utilizadas para la detección de patógenos?
El control de patógenos en alimentos es una de las cuestiones principales en la seguridad...
23 Sep 2015
Los principios de diseño higiénico, cinco ventajas para la empresa
Garantizar la calidad y salubridad de los productos que se comercializan es indispensable para las...
08 Sep 2015
Seguridad en los cosméticos: técnicas de control microbiológico en el desarrollo de productos
El fundamento que sustenta la existencia de productos cosméticos y de higiene corporal es la...
28 Jul 2015
Selección de artículos sobre nuevas tecnologías para una visión de conjunto
Nuevas Tecnologías en conservación de alimentos, las últimas innovaciones para el desarrollo de ingredientes naturales,...
03 Jun 2015
De desechos alimenticios a nuevos productos de valor, el papel de la tecnología en la bioeconomía
El uso eficiente de los recursos es de vital importancia también para la industria alimentaria...
27 May 2015
Fluidos Supercríticos, alternativa de valor a las técnicas de extracción de aceites y grasas natural
Antonio Tornero.- Las tendencia por adquirir productos más y más saludables, con menor contenido de...
20 May 2015
3 tecnologías emergentes y limpias para el control microbiológico en frutas y hortalizas
El control microbiológico de productos frescos, especialmente de frutas y hortalizas, o mínimamente procesados, es...
13 May 2015
Microbiología predictiva y vida útil del alimento: 7 pasos para obtener modelos de diagnóstico
El Reglamento CE 2073/2005 DE LA COMISIÓN de 15 de noviembre de 2005 y posteriores...
06 May 2015
3 innovaciones tecnológicas en el desarrollo de productos de panadería saludables y funcionales
El proyecto Bake4fun concentra sus esfuerzos en buscar soluciones en la innovación y tecnologías de...
29 Abr 2015
3 herramientas útiles para la mejora de la eficiencia energética en industrias alimentarias
Hay grandes potenciales de ahorro energético y emisiones de CO2 en el sector agroalimentario europeo....
22 Abr 2015
BTA 2015, 7 novedades destacadas en el escaparate internacional de la tecnología alimentaria
La 15 edición de BTA arrancó ayer con cerca de 575 firmas expositoras de 30...
15 Abr 2015
Food Digest: Beneficios de modelos «in vitro» que simulan la digestión gastrointestinal
Las industrias, farmacéutica, parafarmacia y por supuesto la industria alimentaria en su desarrollo de alimentos...
08 Abr 2015
Tecnologías de envasado para reducir el desperdicio de alimentos: Algunas claves
La Comisión Europea estima que, sólo en la Unión Europea se desperdician 89 millones de...
01 Abr 2015
ANUGAFOODTEC 2015: Seguridad alimentaria y eficiencia marcan tendencia
La séptima edición de la Feria Internacional de Proveedores para la Industria de la Alimentación...
25 Feb 2015
Estudios de vida útil y microbiología predictiva, ¿pueden ayudarte con las fechas de caducidad?
Marta Gisbert.- Los estudios de estabilidad son los que permiten a las empresas de alimentación...
18 Feb 2015
¿Cuáles serán las tendencias tecnológicas con mayor impacto en los próximos años?
Hardware inteligente, internet de las cosas y ecosistemas basados en plataformas son algunas de las...
04 Feb 2015
¿Cómo adaptar las nuevas tecnologías al entorno de las PYMES?
Si una tecnología funciona a gran escala hay que adaptarla a las necesidades y capacidades...
04 Feb 2015
¿Cómo verificar la aptitud higiénica de nuevos equipos de procesado de alimentos?
Irene LLorca.- Debido al encarecimiento de los costes energéticos, a la búsqueda de una mayor...
28 Ene 2015
Las 5 novedades tecnológicas en envase alimentario que veremos en MeetingPack2015
Ana Valera.- Nueva tecnología para espumado individual de capas coextruídas, tecnología de absorción de oxígeno...
21 Ene 2015
Herramientas biotecnológicas para evaluar el impacto sobre la salud de los productos de consumo
Conocer con antelación los efectos de los alimentos en el organismo, la tolerancia del usuario...
07 Ene 2015
Las 3 tecnologías más innovadoras de 2014 en la conservación de alimentos
La creciente demanda de los consumidores por productos seguros, mínimamente procesados y que conserven el...
17 Dic 2014
Contaminantes emergentes en aguas: Cómo eliminarlos con tecnologías de oxidación avanzada
En AINIA estamos desarrollando alternativas para el tratamiento de aguas residuales con el objetivo de...
03 Dic 2014
Los 5 elementos clave para verificar las propiedades antimicrobianas de materiales y superficies
Sonia Porta.- Los materiales y superficies pueden ser fuente de cobijo de microorganismos, y por...
