AINIA comienza un ciclo de jornadas sobre seguridad alimentaria con una primera sobre riesgos emergentes en la que se abordará cómo aplicar medidas preventivas como planes de mejora, nuevas políticas, pre-normativa alimentaria, etc. con las que reducir o eliminar la aparición de estos riesgos. Esta primera jornada gratuita tendrá lugar el 25 de junio en Madrid, en el Ministerio de Sanidad. ¿Quieres saber más de riesgos emergentes?
Las amenazas potenciales para el consumidor derivadas de la distribución de alimentos proceden de diversas fuentes, de ahí la necesidad de identificar de forma temprana los riesgos emergentes con el fin de poder anticiparse al riesgo originado por la aparición de un nuevo peligro al que puede exponerse la población de forma significativa. Pero, ¿cómo anticiparse y desarrollar políticas preventivas?
La EFSA ha priorizado y evaluado 45 riesgos emergentes que son más frecuentes y en los que está centrando sus investigaciones (informe EFSA 2012-2013), algunos de ellos…
• la aparición de restos químicos de papel reciclado u otros envases en alimentos,
• pescado mal etiquetado,
• el consumo de cafeína a través bebidas energéticas,
• la salmonella, o
• las alternativas al uso del Bisfenol A en envases de alimentos.
Desde la UE, a través del Reglamento 178/2002, considera vital que la EFSA se encargue de la identificación de estos riesgos emergentes, como un instrumento preventivo en el largo plazo.
Las empresas necesitan conocer cómo aplicar las metodologías para el análisis de riesgos emergentes, integrando tanto herramientas tecnológicas como de prospectiva. Conscientes de ello, AINIA organiza un ciclo de conferencias sobre seguridad alimentaria que se inicia el 25 de junio con una jornada dedicada a identificar de manera eficaz los riesgos emergentes de la cadena alimentaria.
Desde AINIA CENTRO TECNOLÓGICO se está trabajando en esta línea con el objeto de facilitar medidas preventivas (planes de mejora, nuevas políticas, pre-normativa alimentaria, etc.) con las que reducir o eliminar la aparición de riesgos.
En esta jornada del 25 de junio en Madrid gratuita, en el Ministerio de Sanidad hablaremos de:
• los contaminantes emergentes que más preocupan a la Unión Europea,
• las últimas noticias en el marco legislativo,
• frecuencias y controles llevados a cabo por las autoridades sanitarias,
• riesgos emergentes de origen químico en el sector,
• microorganismos patógenos y contaminantes en materiales en contacto con alimentos como el Bisfenol A, ftalatos, AAPs o MOSH.
Todo ello, bajo una visión práctica que contará además con miembros destacados de las autoridades competentes en los ámbitos autonómico, nacional y UE. La jornada está dirigida a los profesionales implicados en la cadena alimentaria (industria, distribución, consumidores, centros de investigación, administración pública, etc.).
La Jornada de Innovación: “Riesgos emergentes en la industria alimentaria, como anticiparse y controlarlos” que tendrá lugar en Madrid, en el Ministerio de Sanidad, el 25 de junio, se enmarca en un ciclo de conferencias sobre seguridad alimentaria que organiza AINIA en para impulsar la innovación en el sector. Este ciclo se inicia en junio y seguirá después del verano con otras 4 jornadas:
Jornada 25 de septiembre : Residuos de Medicamentos Veterinarios y Otros en los alimentos de origen animal: problemática, legislación y control
Jornada 2 de octubre: La migración, factor clave de la seguridad y calidad de los productos envasados
Jornada 21 de octubre: Diseño higiénico de equipos e instalaciones
Jornada 20 de noviembre: Innovación en la conservación de alimentos: Calidad y estabilidad
Los nuevos riesgos de seguridad alimentaria, junto con las amenazas relacionadas con fraudes, bioterrorismo, etc., están condicionados por factores relacionados con el cambio climático, la crisis económica, los cambios en los hábitos de consumo, la evolución de la migración y las nuevas tecnologías, entre otros. Su detección, antes de que se manifiesten y generen un impacto socio-económico global, está siendo un objetivo prioritario tanto a nivel institucional como empresarial en la Unión Europa.
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