- Assistance technique et études
Système d’identification des risques de fraude alimentaire et d’évaluation de la vulnérabilité
Identification des risques de fraude alimentaire et évaluation systématique des vulnérabilités dans la chaîne d’approvisionnement
Nécessité de prévenir la fraude alimentaire
La substitution d’ingrédients, les adultérations, les déclarations trompeuses ou la falsification de documents peuvent gravement affecter l’intégrité du produit, la confiance du consommateur et la réputation de l’entreprise. Disposer d’un système structuré pour identifier les vulnérabilités et gérer le risque de fraude est essentiel pour respecter les exigences réglementaires et celles des référentiels privés, ainsi que pour protéger l’authenticité des produits.
Notre solution
Le système de prévention de la fraude alimentaire d’AINIA se concentre sur l’identification des risques de fraude et l’étude de la vulnérabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Le service combine l’analyse des matières premières, des procédés, des fournisseurs et des flux d’information avec des méthodologies reconnues d’évaluation de la vulnérabilité à la fraude (food fraud vulnerability assessment).
Pour la caractérisation du risque, des informations provenant de différentes sources sont recueillies et recoupées (p. ex., notifications officielles, publications techniques, alertes sectorielles, actualités et autres études pertinentes).
Le risque associé au pays d’origine est évalué, entre autres facteurs, en fonction d’indices de corruption reconnus.
Le système fournit un diagnostic des risques et des vulnérabilités ainsi que leur hiérarchisation.
Ce diagnostic sert de base à la définition de mesures correctives et de plans d’action, qui peuvent être traités de manière prioritaire grâce à l’évaluation du risque exprimé en termes de vulnérabilité.
Applications
- Évaluation des vulnérabilités à la fraude alimentaire dans les matières premières, les ingrédients et les produits finis.
- Soutien au respect des exigences des normes de certification et d’audit.
- Hiérarchisation des matières premières, des ingrédients et des fournisseurs en fonction de leur vulnérabilité à la fraude et de leur impact économique et réputationnel.
- Renforcement de la gestion des fournisseurs et de la chaîne d’approvisionnement.
- Support technique à la mise à jour périodique du diagnostic de vulnérabilité (p. ex., changements sur les marchés, pays d’origine, fournisseurs ou signaux externes).
Impact et bénéfices
- Réduction du risque de fraude en identifiant et en hiérarchisant les vulnérabilités les plus pertinentes avant que des incidents ne se produisent.
- Amélioration de la connaissance et du contrôle des vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement.
- Meilleure préparation et preuves objectives face aux audits, aux clients et aux certifications, grâce à une évaluation traçable des vulnérabilités.
- Protection de la réputation de la marque et de la confiance du consommateur.
- Optimisation des ressources : elle aide à concentrer les efforts économiques et de surveillance sur les matières premières et les origines présentant la plus grande vulnérabilité et le plus grand impact.
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