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  • Nos avalan más de 35 años de experiencia en proyectos de innovación y tecnología.
  • Realizamos análisis y estudios de consumidores para estar al corriente de las exigencias del mercado.
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Human anatomical head model showing the oral cavity and internal digestive structures
Função das glândulas salivares no sistema digestivo: A importância da cavidade bucal
Embora muitas vezes passe despercebida, a função da cavidade bucal no sistema digestivo é fundamental. Não se trata apenas do primeiro ponto de contacto entre o organismo e os alimentos, mas também do local onde se ativam os primeiros mecanismos físicos, químicos e sensoriais. Desde a mastigação até à secreção de saliva e à atividade […]
digestive health in animals
Como saber se um ingrediente melhora a saúde digestiva dos animais? A chave está na evidência científica da simulação do trato gastrointestinal in vitro.
A saúde digestiva dos animais são fundamentais para garantir a saúde e a produtividade em qualquer sistema de produção, uma vez que previnem doenças e melhoram a qualidade dos produtos. Por este motivo, é essencial validar cientificamente o efeito de um ingrediente na saúde digestiva dos animais. Não basta incluir ingredientes inovadores: é necessário compreender […]
Doctor holding a model of the human colon and examining intestinal microbiota with a magnifying glass
Qual é o papel da microbiota do intestino no desenvolvimento da obesidade?
O aumento vertiginoso da obesidade nas últimas décadas levou à procura de novas explicações para além da alimentação e da inatividade física. Entre os fatores emergentes mais relevantes encontra-se a microbiota do intestino, uma comunidade de microrganismos que habita o trato digestivo e que participa ativamente em processos metabólicos, imunológicos e digestivos. A sua composição, […]
cosmética micrencapsulación
Economia Circular: Cosméticos e Embalagens Sustentáveis para Cosméticos
Na vanguarda da inovação em cosméticos sustentáveis, desenvolvemos um estudo centrado na microencapsulação de polifenóis extraídos do alpeorujo, um subproduto da produção de azeite. Este trabalho, publicado na revista científica Cosmetics, demonstra como a microencapsulação melhora a estabilidade e a eficácia dos polifenóis em aplicações cosméticas, promovendo a sustentabilidade e a inovação na indústria cosmética. […]
Avanços científicos para melhorar a qualidade, a funcionalidade e a aceitação das proteínas alternativas
Como podemos desenvolver alimentos mais saudáveis, sustentáveis e verdadeiramente adaptados às necessidades dos consumidores? Na AINIA, temos vindo a trabalhar na rede CERVERA OPTIPROT para responder a esta questão, aplicando tecnologias ómicas avançadas ao estudo de novas combinações de proteínas alternativas. Neste artigo, explicamos como estamos a enfrentar o desafio de criar alimentos funcionais e […]
AINIA Network Consultas legislativas
FLAVEAT: Impulsionar a legislação alimentar na formação profissional na Palestina e na Jordânia
Num mundo onde a segurança alimentar e a proteção do consumidor são prioridades globais, o projeto FLAVEAT (Food Law at Vocational Education and Training) destaca-se como uma iniciativa estratégica para reforçar a formação profissional em legislação alimentar em países terceiros, nomeadamente na Palestina e na Jordânia. Um compromisso com a segurança alimentar e a proteção […]
proteínas insectos
Insetos como proteínas fontes alternativas: Inovação e sustentabilidade
O papel dos insetos como fontes alternativas de proteína está a tornar-se cada vez mais relevante devido ao seu potencial para transformar os sistemas alimentares globais. Com uma pegada ambiental reduzida e um elevado valor nutricional, os insetos posicionam-se como um elemento-chave na procura de soluções proteicas mais sustentáveis. Na AINIA, desenvolvemos diversos projetos que […]
citricos postcosecha
CITRUSBUSTERS: Preparar a Europa para as ameaças emergentes nos citrinos
A citricultura europeia enfrenta uma ameaça crescente, que ainda pode ser evitada. No âmbito do projeto europeu CITRUSBUSTERS, financiado pelo programa Horizon Europe, estamos a trabalhar para antecipar-nos a duas das pragas mais devastadoras que afetam as culturas de citrinos em todo o mundo. Desde a deteção precoce ao biocontrolo sustentável, estamos empenhados na inovação […]
Estão abertas as inscrições para o MeetingPack 2026, que terá lugar nos dias 21 e 22 de abril em Valência
O MeetingPack é o principal evento dedicado às embalagens barreira para o setor agroalimentar. Organizado pelo AIMPLAS e pela AINIA, terá lugar nos dias 21 e 22 de abril de 2026 no Museu de les Ciències Príncipe Felipe, situado na Cidade das Artes e das Ciências de Valência. O evento reunirá os principais agentes da […]
AINIA apresenta os seus avanços tecnológicos para uma bioeconomia circular e sustentáve
AINIA apresenta no 33.º Congresso Europeu da Biomassa (EUBCE 2025) o seu papel transformador no domínio da bioeconomia. A AINIA apresentou, no 33.º Congresso Europeu da Biomassa (EUBCE 2025), o seu papel transformador no âmbito da bioeconomia, baseado no desenvolvimento de soluções tecnológicas inovadoras que permitem valorizar eficientemente biomasas como matérias-primas agrícolas, resíduos e subprodutos […]
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