Innovación tecnológica
03 Oct 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (X)
Penúltimo artículo de la serie, llegamos al final. A estas alturas ya hemos repasado la...
27 Sep 2023
Avances en calidad y seguridad alimentaria: Desarrollo de dos prototipos para el control microbiológico de alimentos frescos
El proyecto SAFEFOOD se creó con la finalidad de desarrollar nuevas herramientas tecnológicas que ayudasen...
27 Sep 2023
Tecnología de proceso con CO2 supercrítico para el fraccionamiento sostenible de líquidos en continuo
La evolución hacia estilos de vida más sostenibles requiere innovación tecnológica no solo en las...
27 Sep 2023
Avances en el desarrollo de nuevas tecnologías de detección temprana de cáncer de piel
El cáncer de piel es uno de los problemas de salud más preocupantes en todo...
26 Sep 2023
¿Sobre qué temáticas están debatiendo expertos internacionales en microbiota?
En las últimas décadas, se ha acumulado una creciente evidencia científica que destaca la importancia...
25 Sep 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (IX)
Llegamos al número 9 de las 11 entregas (si no hay sorpresas de última hora)...
25 Sep 2023
Nuevas alternativas vegetales a la carne y al pescado mediante la tecnología de extrusión
La necesidad de alimentar a una población mundial en crecimiento exponencial y con recursos limitados...
25 Sep 2023
¿Qué sistemas permiten a las empresas aportar evidencias científicas sobre la relación de la microbiota intestinal y los distintos órganos diana?
La modulación de la microbiota intestinal para mejorar la salud es actualmente uno de los...
14 Sep 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (VIII)
Vamos hoy a abordar otro, en realidad otros, de los posibles peligros que derivan de...
14 Sep 2023
¿Qué frutas y hortalizas tienen mayor riesgo de deterioro en la venta a granel?
Los frutos rojos y los germinados son los vegetales con el riesgo más alto de...
26 Jul 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (VII)
Volvemos esta semana al orden preestablecido en el primero de estos artículos. Y nos centramos...
26 Jul 2023
Las 12 materias de interés para el sector agroalimentario con las que avanzamos hacia 2024
Recopilamos nuestros avances tecnológicos en transformación digital, descarbonización, microencapsulación y nuevos alimentos. En lo que...
19 Jul 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (VI)
Recientemente veíamos en la prensa, medios digitales y televisivos, y seguimos viendo, titulares del tipo...
19 Jul 2023
Los retos para la obtención de cápsulas activas dirigidas para el sector cosmético
Los consumidores buscan productos cosméticos sostenibles y eficaces. Para solventar parte de estas inquietudes, la...
19 Jul 2023
¿Hacia dónde se dirige el futuro de la depuración del agua residual?
Recientemente hemos podido acudir al 6th Conference on eco-Technologies for Wasterwater Treatment donde se debatió...
11 Jul 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (V)
Quinto artículo de esta serie y cuarto riesgo emergente abordado Presencia de microplásticos en alimentos....
11 Jul 2023
Avances en I+D para dar respuesta a la industria agroalimentaria
Te contamos los resultados que hemos obtenido en 6 del total de 12 proyectos de...
05 Jul 2023
¿Cuáles son las estrategias de ecodiseño en envases por las que están apostando las empresas para adaptarse a los futuros objetivos legislativos?
El pasado 27 de junio se celebró en AINIA el IX Foro Técnico y de...
05 Jul 2023
Los órganos en chip y su potencial en alimentación, cosmética y farmacia
¿Cómo se pueden conseguir modelos in vitro más próximos a la realidad? ¿Qué aporta la...
29 Jun 2023
Los 10 riesgos alimentarios con mayor impacto en los próximos años (IV)
Abordamos hoy el cuarto artículo de la serie, y nos paramos en el riesgo de...
28 Jun 2023
Las despensas de datos de las empresas de alimentación: como aprovecharlas para una mayor seguridad alimentaria
En la actualidad con la tendencia global hacia la digitalización de los procesos, las empresas...
28 Jun 2023
La Inteligencia Artificial, poderosa herramienta para abordar los desafíos a los que se enfrenta la agricultura
En un mundo en constante evolución, donde la tecnología redefine nuestra forma de vida, la...
28 Jun 2023
Grasas estructuradas, harinas desodorizadas y caseína recombinante, nuevos avances en el desarrollo de análogos lácteos
El desarrollo de nuevas grasas estructuradas a partir de aceites vegetales, la mejora del perfil...
