La Comisión Europea ha publicado tres recomendaciones destinadas a reforzar el control y la recopilación de datos sobre contaminantes emergentes y sustancias de interés en los piensos. Se plantean nuevas medidas de seguimiento de los alcaloides pirrolizidínicos, los alcaloides de cornezuelo y las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS), contaminantes sobre los que los avances científicos y las evaluaciones de riesgo de EFSA están aportando nueva información de gran relevancia para el sector.
En este artículo analizamos las principales novedades regulatorias, los tipos de sustancias objeto de control, las materias primas y piensos afectados. La evolución técnica ha contribuido al establecimiento de la Recomendación (UE) 2026/1210 de la Comisión, de 9 de junio de 2026, sobre el control de la presencia de alcaloides pirrolizidínicos en los piensos. Al disponer de un método de análisis de los alcaloides pirrolizidínicos en los piensos es posible establecer medidas de control como paso previo al establecimiento de otras medidas legislativas para fijar límites máximos de este tipo de contaminantes en los piensos. Desde 2020 se dispone del método analítico que ha desarrollado el laboratorio europeo de referencia para micotoxinas y toxinas de plantas en alimentos y piensos (Wageningen Food Safety Research (WFSR)) y en 2023 se publicó la norma EN 17683:2023 establece un método de laboratorio validado para cuantificar alcaloides de pirrolizidina en piensos y forrajes mediante cromatografía líquida en tándem con espectrometría de masas (LC-MS/MS). Los alcaloides pirrolizidínicos que se recomienda analizar son los siguientes:
- intermedina/licopsamina y N-óxido de intermedina/N-óxido de licopsamina,
- senecionina/senecivernina y N-óxido de senecionina/N-óxido de senecivernina,
- senecifilina y N-óxido de senecifilina,
- retrorsina y N-óxido de retrorsina,
- equimidina y N-óxido de equimidina,
- lasiocarpina y N-óxido de lasiocarpina,
- europina y N-óxido de europina,
- senkirkina,
- heliotrina y N-óxido de heliotrina,
- jacobina y N-óxido de jacobina,
- jaconina y N-óxido de jaconina,
- erucifolina y N-óxido de erucifolina.
Se tomarán muestras de los siguientes tipos de piensos:
- hierba ensilada,
- heno,
- forraje y forraje basto (secos), como alfalfa y esparceta (Onobrychis viciifolia),
- hierbas, mezclas de hierbas y extractos de plantas que estén compuestos o contaminados por plantas (o partes de estas) que se sepa que contienen alcaloides pirrolizidínicos, o que se produzcan a partir de dichas plantas (o partes de estas),
- piensos compuestos que contengan hierbas, mezclas de hierbas y extractos de plantas.
En el caso del control de la presencia de alcaloides de cornezuelo en los piensos la aprobación de la Recomendación (UE) 2026/1243 de la Comisión da continuidad a lo legislado en materia de sustancias indeseables en lo piensos, así como a los trabajos realizado por EFSA para evaluar el riesgo de los principales alcaloides de cornezuelo. Las medidas de control se centran en el análisis como mínimo de los siguientes alcaloides de cornezuelo:
- la ergocristina o ergocristinina,
- la ergotamina o ergotaminina,
- la ergocriptina o ergocriptinina (isómeros α y β),
- la ergometrina o ergometrinina,
- la ergosina o ergosinina,
- la ergocornina o ergocorninina.
- También se recomienda analizar la ergovalina o ergovalinina, la agroclavina, la dihidroergosina y el lolitrem B.
Los controles se efectuarán sobre:
- cereales y sus productos derivados,
- gramíneas y sus productos derivados, incluido el forraje,
- piensos compuestos.
Las cuestiones sobre las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) van más allá del Reglamento (UE) 2025/40 de envases y residuos de envases, la Recomendación (UE) 2026/1307 de la Comisión plantea medidas para la vigilancia de estas sustancias. Además, de riesgos para la salud humana los trabajos de EFSA también están valorando la transferencia de PFAS desde los piensos a los alimentos de origen animal o a partir del suelo ingerido por animales de granja que escarban en busca de comida y del agua de beber destinada a los animales. De acuerdo con este planteamiento es necesario recopilar datos sobre la presencia de PFAS en los piensos y, asimismo, en el suelo, cuando la presencia de PFAS en los alimentos de origen animal pueda estar relacionada con la presencia de PFAS en el suelo. La Recomendación (UE) 2026/1307 propone el control durante los años 2026, 2027 y 2028, de la presencia de PFAS en los piensos:
- ácido perfluorooctanosulfónico (PFOS);
- ácido perfluorooctanoico (PFOA);
- ácido perfluorononanoico (PFNA);
- ácido perfluorohexanosulfónico (PFHxS).
Se estudiará la presencia de PFAS en:
- peces, otros animales acuáticos y sus productos derivados que se utilicen como piensos,
- harina de algas marinas y materias primas para piensos procedentes de algas marinas,
- piensos de origen mineral,
- forraje, forraje ensilado, heno y hierba fresca,
- piensos líquidos,
- piensos compuestos que contengan pescado, otros animales acuáticos y sus productos derivados o harinas de algas marinas y materias primas para piensos procedentes de algas marinas.
La evolución de los métodos analíticos y el avance de los conocimientos científicos continúan impulsando el desarrollo de nuevas medidas regulatorias en materia de seguridad de los piensos. Estas recomendaciones ponen de manifiesto la importancia de reforzar la monitorización de contaminantes emergentes y de sustancias con potencial impacto sobre la salud animal y humana. Para las empresas del sector, anticiparse a estas tendencias regulatorias será clave para garantizar el cumplimiento normativo y responder a las futuras demandas de la cadena agroalimentaria.
