Objectif
L’objectif général commun du projet est de développer une méthodologie innovante pour accompagner les entreprises de la Communauté valencienne, et plus particulièrement les PME, dans l’identification et l’évaluation du risque découlant de l’exposition aux NIAS (substances ajoutées non intentionnellement) générées dans les matériaux plastiques d’emballage à la suite des procédés auxquels ceux-ci sont soumis au cours des différentes opérations de fabrication et de transformation des aliments. De même, des matériaux, des semi-produits et des articles finis seront caractérisés, avec délimitation de leur provenance et réalisation d’une évaluation des risques toxicologiques, afin d’obtenir une référence de contrôle pour les entreprises, leur permettant de renforcer leur croissance compétitive dans ce domaine.
Parmi les opérations susceptibles de générer un stress, on peut citer l’injection, l’extrusion, l’impression et la lamination, pour la fabrication d’emballages préformés et/ou d’articles ménagers ; le thermoformage et le thermoscellage dans l’emballage et la transformation des aliments (remplissage à chaud, pasteurisation, stérilisation) ; ainsi que la préparation de l’aliment pour la consommation (micro-ondes ou four conventionnel). Dans le recyclage des matériaux, des procédés de décontamination à température, temps de résidence et pression contrôlés sont appliqués, ainsi que la régénération du matériau polymère, au moyen d’extenseurs de chaîne. Les opérations comme les procédés mentionnés peuvent être une source de génération de substances inconnues ou s’avérer insuffisants pour leur élimination. La présence de ces substances doit être évaluée du point de vue du risque généré pour les consommateurs en conséquence de leur exposition.
L’objectif est ainsi de garantir la sécurité des aliments emballés ou en contact avec des articles ménagers. Le niveau de technologies analytiques et de connaissances nécessaires pour atteindre cet objectif est très élevé ; les entreprises n’en disposent donc pas et doivent, par conséquent, recourir à l’appui de centres hautement spécialisés et qualifiés pour répondre à ce besoin. Enfin, grâce aux résultats du projet, les entreprises disposeront d’une plus grande capacité d’action sur leurs matériaux et leurs procédés afin de réduire les éventuelles NIAS.
Activités
• Travaux préliminaires : cadrage scientifique, technique et juridique.
• Mise au point d’une méthodologie analytique pour l’identification et la quantification des NIAS
• Développement d’une méthodologie pour l’évaluation de la cytotoxicité et de la génotoxicité in vitro au moyen de cultures cellulaires
• Analyse de la présence de NIAS
• Définition de la méthodologie d’évaluation des risques dans les emballages
• Communication et diffusion du projet
• Transfert et promotion des résultats
• Gestion et coordination
Diffusion/Transfert
Les actions de diffusion du projet ont été :
- Protocole d’évaluation du risque lié à l’exposition aux NIAS
- Nous concevons des initiatives de R&D d’application industrielle
