ESTANDAR GESTIÓN ALIMENTARIA es una consultora especializada en el desarrollo de proyectos de Calidad, Seguridad alimentaria, Sostenibilidad e Innovación de procesos y productos en el Sector de la Alimentación. Esta consultora gallega, cuya orientación hacia la innovación ha sido una de sus constantes, acaba de asociarse a AINIA Centro Tecnológico y ya se han empezado a realizar acciones en colaboración entre ambas entidades.
ESTANDAR GESTIÓN ALIMENTARIA es una consultora especializada en el desarrollo de proyectos de Calidad, Seguridad alimentaria, Sostenibilidad e Innovación de procesos y productos en el Sector de la Alimentación.
Su gestión en el ámbito gallego se ha destacado por su labor en el impulso, la formación y el reciclaje de técnicos y profesionales del sector de la alimentación en los temas de especialidad de la consultora.
Dadas las culturas y valores comunes en cuanto al valor de la innovación en el sector y la importancia de la formación y reciclaje profesional continuo de sus profesionales, Estándar Gestión Alimentaria ha decidido asociarse a nuestro Centro Tecnológico, iniciando una línea de actividades en colaboración.
Curso de diseño higiénico de equipos e instalaciones en nuestras instalaciones
La primera de estas actividades se concreta en la organización de un curso orientado a conocer los requisitos higiénico-sanitarios que deben cumplir las instalaciones y equipos de una planta de industria alimentaria para garantizar la inocuidad de sus productos.
Este curso, que será impartido por profesionales de Estandar y expertos en diseño higiénico de AINIA Centro Tecnológico, va dirigido a responsables industriales, de producción y/o mantenimiento de industrias alimentarias, así como industria fabricante de equipos para industria alimentaria.
El curso tendrá lugar el próximo 4 de noviembre en Santiago de Compostela. Tiene una duración de 6 horas presenciales y 20 online y las plazas son limitadas.
Los temas principales que se abordarán son:
- Peligros en el procesado de alimentos. Microbiología del entorno productivo. Posibles orígenes de la contaminación
- Marco legal y normativo
- Principios diseño higiénico equipos (acabado superficial, geometría, uniones, soldaduras, drenabilidad, etc.)
- Materiales para la construcción de equipos
- Principios diseño higiénico de instalaciones: distribución en planta, flujos, elementos constructivos (suelos, paredes, ventilación, etc.).
- Limpieza y desinfección
- Requisitos de higiene de instalaciones y equipos según normas de seguridad alimentaria: BRC e IFS FOOD
Más información: Estandar gestión alimentaria
