- Microbiologia
Estudos e identificação de microrganismos com resistência antimicrobiana (RAM)
Deteção e caracterização de microrganismos com resistência antimicrobiana no âmbito alimentar
Aresistência antimicrobiana: um desafio para a segurança alimentar
Neste contexto, as empresas do setor alimentar necessitam de dispor de informação técnica fiável que permita identificar a presença de microrganismos com resistência antimicrobiana e caracterizar o seu perfil,como base para a avaliação do risco e o cumprimento das atuais abordagens de controlo integradas na estratégia «One Health».
A nossa solução
Deteção e caracterização de microrganismos resistentes
O serviço de estudos e identificação de microrganismos com resistência antimicrobiana (RAM) da AINIA baseia-se na deteção e caracterização de microrganismos resistentes presentes em alimentos, superfícies e ambientes de produção.
Metodologias microbiológicas e moleculares
A abordagem combina metodologias microbiológicas e moleculares que permitem identificar tanto os microrganismos como os determinantes de resistência antimicrobiana associados.
Interpretação especializada dos resultados
A interpretação especializada dos resultados tem em conta o contexto do produto, do processo e do ambiente, fornecendo informação técnica relevante para compreender o significado da deteção de RAM do ponto de vista da segurança alimentar e da gestão do risco.
Aplicações
- Identificação de microrganismos com resistência antimicrobiana em alimentos e matérias-primas.
- Deteção de RAM em superfícies e instalações da indústria alimentar.
- Apoio a estudos de vigilância e avaliação de riscos associados à resistência antimicrobiana.
- Geração de evidências técnicas para programas de controlo e acompanhamento.
- Apoio técnico em estudos relacionados com a segurança alimentar e a saúde pública.
Impacto e benefícios
- Melhoria do conhecimento sobre a presença e distribuição de microrganismos com RAM na cadeia alimentar.
- Reforço da base técnica para a avaliação do risco numa perspetiva «One Health».
- Apoio à tomada de decisões fundamentadas em matéria de controlo microbiológico.
- Contributo para a vigilância e gestão responsável da resistência antimicrobiana.
- Maior solidez técnica perante auditorias, projetos de investigação ou pedidos de informação.
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