Seguridad Alimentaria

Elevados factores externos e internos a la industria hacen que sea cada vez más complejo garantizar al 100% la Seguridad Alimentaria

A pesar de la implantación del APPCC, en la industria alimentaria siguen apareciendo casos de contaminaciones o alteraciones de la calidad. Y es que a lo largo del proceso productivo aparecen múltiples factores de influencia, como el origen de las materias primas, los protocolos de higienización o las prácticas desarrolladas por los trabajadores entre otras. A esto se una la dificultad en modelar los procesos y el escaso o nulo aprovechamiento de los datos históricos de producción que esconden grandes cantidades de información. Ante la amalgama de dificultades, es fácil que puedan aparezcan riesgos o contaminaciones en los productos.

En AINIA te aportamos valor

  • Desarrollamos modelos predictivos personalizados sobre el comportamiento de procesos y producto
  • Generamos algoritmos de diagnóstico, predictivos y de simulación de escenarios de producción
  • Aportamos herramientas de Inteligencia Artificial que hacen más sencilla la toma de decisiones

Sistemas digitales y computacionales para la gestión de la seguridad alimentaria

Analizamos el proceso y producto, cuáles son los datos y sistemas de información disponibles en una empresa; información a partir de la cual desarrollamos modelos de comportamiento del proceso productivo y de los productos. Además, definimos modelos mixtos en los que tenemos en cuenta cómo afectan las variables del proceso en el producto y viceversa. Para las particularidades de cada empresa, generamos algoritmos de diagnóstico que nos permiten conocer las causas y efectos en el proceso productivo, algoritmos predictivos de la calidad y seguridad del producto, y de simulación de posibles escenarios de la producción. Estos algoritmos y modelos los integramos en un único sistema que, integrado a su vez en los sistemas existentes en la empresa, permite la predicción y gestión del riesgo en materia de seguridad alimentaria.

Te puede interesar

icono izquierdaicono derecha

¿En qué te puedo ayudar?

Información básica sobre protección de datos

Responsable AINIA
Domicilio Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia)
Finalidad Atender, registrar y contactarle para resolver la solicitud que nos realice mediante este formulario de contacto
Legitimación Sus datos serán tratados solo con su consentimiento, al marcar la casilla mostrada en este formulario
Destinatarios Sus datos no serán cedidos a terceros
Derechos Tiene derecho a solicitarnos acceder a sus datos, corregirlos o eliminarlos, también puede solicitarnos limitar su tratamiento, oponerse a ello y a la portabilidad de sus datos, dirigiéndose a nuestra dirección postal o a privacy@ainia.es
Más info Dispone de más información en nuestra Política de Privacidad
DPD Si tiene dudas sobre como trataremos sus datos o quiere trasladar alguna sugerencia o queja, contacte al Delegado de protección de datos en info@businessadapter.es o en el Formulario de atención al interesado

Consiento el uso de mis datos personales para que atiendan mi solicitud, según lo establecido en su Política de Privacidad.

Consiento el uso de mis datos para recibir información y comunicaciones comerciales de su entidad.

Juan Pablo Lázaro
Responsable Soluciones TIC

Subscribe to our newsletter

Sign-up to get the latest news straight to your inbox.
ENVIAR
Give it a try, you can unsubscribe anytime.