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Eva Sánchez Sáez

10 Nov 2026

Prébiotiques, probiotiques et postbiotiques : l’innovation stimule une nouvelle génération d’aliments fonctionnels

La recherche sur le microbiote intestinal ouvre de nouvelles opportunités pour l’industrie alimentaire. Le développement...

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Roberto Ortuño

24 Oct 2025

Liste MOSH MOAH : définition, principales sources et défis analytiques

L’analyse MOSH MOAH est devenue une priorité croissante pour l’industrie agroalimentaire européenne. Leur détection et...