- Physico-chimique
Analyses pour la détection de la fraude alimentaire et des adultérations
Appui analytique et technique pour l’identification et la caractérisation des pratiques frauduleuses et des écarts d’authenticité dans les aliments et les ingrédients.
Détection et prévention de la fraude alimentaire
La complexité croissante des chaînes d’approvisionnement, la mondialisation des matières premières et la pression économique sur certains produits augmentent le risque de fraude alimentaire et d’adultérations intentionnelles ou non déclarées.
Ces pratiques peuvent inclure des substitutions, des dilutions, des ajouts non autorisés, des falsifications d’origine ou des déclarations incorrectes, et présentent des implications importantes en matière de :
- Conformité réglementaire et contractuelle.
- Sécurité des aliments et qualité des produits.
- Réputation de la marque et confiance des consommateurs.
Notre solution
Analyses pour la détection de la fraude alimentaire et des adultérations
AINIA propose un service technique spécialisé, visant à produire des données analytiques objectives pour soutenir l'évaluation de l'authenticité et de la conformité des aliments et des ingrédients.
Éléments probants techniques à l'appui
Les résultats sont utilisés pour les processus internes de diagnostic, de vérification des fournisseurs, d'évaluation des vulnérabilités ou de prise de décisions éclairées.
Applications
- Vérification de l'authenticité des matières premières et des produits finis.
- Recherche d'éventuelles adultérations détectées lors de contrôles internes ou d'audits.
- Appui analytique aux études de vulnérabilité à la fraude alimentaire.
- Évaluation comparative entre produits, lots ou fournisseurs.
- Appui technique aux recherches des causes profondes liées à des écarts de qualité ou de composition.
Impact et bénéfices
- Obtention de données analytiques objectives face à des soupçons de fraude ou d'adultération.
- Amélioration de la capacité de détection et de diagnostic des pratiques non conformes.
- Réduction de l'incertitude technique dans la gestion des fournisseurs et des matières premières.
- Renforcement de la robustesse technique des systèmes de contrôle et de prévention de la fraude.
- Appui documenté pour des décisions fondées sur des données et des critères techniques.
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Begoña Company
Responsable du laboratoire de chromatographie
