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Este año llega cargado de interesantes acciones de formación relacionadas con temas clave para el tejido empresarial del sector como son la Seguridad Alimentaria y la Sostenibilidad, entre otros. En este artículo adelantamos más de las 20 acciones de formación, en su gran mayoría online, que hemos preparado para este año, ¿quieres saber más?
La regulación sobre envases, residuos de envases y los plásticos de un solo uso, la sostenibilidad en la producción de alimentos, el plan de cultura de seguridad alimentaria, y tecnologías como microencapsulación de ingredientes y principios activos o la extrusión de alimentos son algunos de los temas sobre los que pivotarán las acciones de formación de este año.
Las prácticas en inocuidad alimentaria siguen teniendo gran importancia y las empresas alimentarias dedican buena parte de sus recursos a diseñar e implantar políticas, planes y programas que permitan asegurar a los consumidores los elevados estándares de inocuidad de los productos que la sociedad exige.
Formaciones relacionadas con la Aplicación del análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en industria alimentaria, los Controles Preventivos de alimentación humana de la FSPCA (PCQI) , las Estrategias de control de microorganismos de riesgo o la Auditoría de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria ayudan a alcanzar la seguridad alimentaria y lograr unas prácticas correctas.
Y, herramientas para el desarrollo e implantación de un plan de cultura de seguridad alimentaria y de sistemas de prevención del fraude alimentario aumentan la conciencia y crean cambios reales del comportamiento en las organizaciones que los implantan.
Además, la formación más específica sobre tratamientos térmicos de alimentos y materiales en contacto con alimentos también estará presente en nuestras acciones de formación.
El nuevo marco de las políticas de la Unión Europea en materia de sostenibilidad, como el Pacto Verde Europeo (Green Deal), las Estrategias sobre Biodiversidad o «From farm to fork» suponen un gran reto para las empresas implicadas en la producción de alimentos.
La inversión en estrategias basadas en la sostenibilidad es una oportunidad para que las empresas de aliemntación mejoren su cuenta de resultados, así como su posicionamiento y competitividad en mercado, atendiendo al creciente interés del consumidor en estos temas.
En este marco, la formación relacionada con la evaluación y mejora de la sostenibilidad en la producción de alimentos es fundamental para conocer estrategias y tecnologías que contribuyen a incrementar la sostenibilidad de los procesos productivos en el sector alimentario.
Tecnologías sostenibles como la extrusión de alimentos, el CO2 supercrítico para la obtención de extractos funcionales, la microencapsulación de ingredientes y principios activos o la producción y uso del biogás y, las herramientas como el diseño higiénico se aúnan para reorientar los modelos de producción sostenibles con el objetivo de incrementar la competitividad y la resiliencia de la producción de alimentos en la Unión Europea.
Otro de los temas de formación clave para el sector es la legislación que aplica. En este momento la regulación sobre envases, residuos de envases y los plásticos de un solo uso es una novedad legislativa que hay que conocer.
Y, temas como el etiquetado e información de productos alimenticios, la internacionalización y legislación alimentaria y, la legislación alimentaria en su conjunto son transversales para todas las empresas del sector.
También, la demanda por la formación relacionada con la innovación a través del análisis sensorial y la investigación del consumidor aumenta y se posiciona como tema clave.
Más de 20 acciones formativas de interés para el sector
En total, más de 20 acciones formativas relacionadas con seguridad alimentaria y sostenibilidad de gran interés para el sector. Puedes acceder a la agenda completa de cursos de formación que hemos preparado para este año en este enlace o si lo prefieres, suscríbete a nuestros boletines para recibir la información actualizada.
Inma Gonzalvo (114 artículos)
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