Innovación tecnológica
23 Jun 2025
Avances científicos para mejorar la calidad, funcionalidad y aceptación de las nuevas proteínas
¿Cómo podemos desarrollar alimentos más saludables, sostenibles y adaptados a las necesidades reales del consumidor?...
18 Jun 2025
Explorando la lignocelulosa: desarrollo de recursos innovadores y nuevos materiales sostenibles
En AINIA estamos explorando nuevas soluciones para el desarrollo de envases más sostenibles a partir...
17 Jun 2025
CITRUSBUSTERS: Preparando Europa frente a las amenazas emergentes en cítricos
La citricultura europea se enfrenta a una amenaza creciente que aún puede evitarse. En el...
17 Jun 2025
GenerativeFood: avanzando en el uso de la IA generativa para transformar el desarrollo de nuevos productos alimentarios
En el marco del proyecto GenerativeFood, financiado con el apoyo de IVACE y los fondos...
12 Jun 2025
Spray drying: de la escala piloto a la producción industrial de ingredientes en polvo
¿Quieres transformar tus ingredientes líquidos en productos en polvo listos para su aplicación industrial? En...
06 Jun 2025
Ciencia, inocuidad alimentaria y riesgos emergentes
El 7 de junio celebramos el día mundial de la inocuidad de los alimentos. El...
19 May 2025
Claves para construir un sistema alimentario más resiliente
En un entorno global cada vez más incierto, volátil y complejo, garantizar la seguridad alimentaria...
14 May 2025
La sostenibilidad industrial exige colaboración, innovación y visión global
La sostenibilidad ya no es una opción, es una exigencia ineludible para la industria. Sin...
13 May 2025
Tecnología, ciencia y tendencias se dan cita en Innocosmética 2025
¿Cómo está transformando la inteligencia artificial el desarrollo de fórmulas cosméticas? ¿Qué papel juega el...
30 Abr 2025
El biometano sostenible: claves para su impulso en España
El biometano, una oportunidad para la transición energética El biometano es un gas renovable obtenido...
16 Abr 2025
Datos e inteligencia artificial: cómo anticipar, decidir mejor y ganar eficiencia
La inteligencia artificial se ha convertido en una aliada clave para que las empresas tomen...
15 Abr 2025
Inteligencia artificial en la industria cárnica: 5 claves del presente y futuro
La inteligencia artificial (IA) se ha consolidado como una tecnología habilitadora fundamental en la transformación...
11 Abr 2025
Anticiparse al riesgo: la IA como aliada de la calidad y la seguridad alimentaria
En un contexto cada vez más exigente, anticiparse a los riesgos en seguridad alimentaria es...
07 Abr 2025
Nueva actualización legislativa en materiales plásticos en contacto con alimentos: claves del Reglamento (UE) nº 2025/351
La aprobación del Reglamento (UE) nº 2025/351 nos trae una revisión general del marco regulatorio...
04 Abr 2025
Cómo la inteligencia artificial está revolucionando el desarrollo de nuevos productos alimentarios
La inteligencia artificial (IA) está abriendo nuevas oportunidades en el desarrollo de productos alimentarios. Desde...
02 Abr 2025
Innovación y sostenibilidad en la comercialización del pescado fresco: claves para impulsar su consumo
El consumo de pescado fresco sigue siendo un pilar de la alimentación mediterránea, si bien...
01 Abr 2025
Inteligencia artificial: hacia una revolución transversal y humanizada
La inteligencia artificial ya no es una promesa del futuro, sino una realidad transformadora del...
26 Mar 2025
Alimentos subóptimos: ¿desperdicio o nueva oportunidad de mercado?
Cada año se pierden millones de toneladas de alimentos a lo largo de la cadena...
10 Mar 2025
Soluciones innovadoras en bioprospección para la alimentación y la salud
La bioprospección es una estrategia clave para identificar y caracterizar nuevos recursos biológicos con potencial...
05 Mar 2025
Hacia una nueva era en la producción de carne: innovación en carne cultivada
El crecimiento de la población mundial, que alcanzará cerca de 10.000 millones de habitantes en...
26 Feb 2025
Soluciones innovadoras para el control de plagas en la agricultura
Las plagas agrícolas representan una amenaza creciente para la producción en la Comunidad Valenciana, afectando...
26 Feb 2025
Innovación en proteínas vegetales para análogos de pescado
La creciente preocupación por la sostenibilidad y el bienestar animal ha impulsado el interés por...
06 Feb 2025
Cómo la IA Generativa está transformando la manera en que las empresas diseñan alimentos
El sector alimentario enfrenta desafíos crecientes relacionados con la sostenibilidad, la personalización de productos y...
