Innovación tecnológica
03 Nov 2025
¿Cuáles son los 4 tipos de cultivo celulares?
Los cultivos celulares constituyen una herramienta clave en la investigación científica moderna. A lo largo...
31 Oct 2025
Obtención de principios activos (APIs) seguros y sostenibles
La demanda de soluciones más sostenibles y eficientes en la industria farmacéutica ha impulsado la...
30 Oct 2025
Innovación para detectar fraudes en especias
La adulteración de especias como el orégano o el azafrán es una práctica creciente que...
28 Oct 2025
Plant based meat: procesos de extrusión de análogos cárnicos
El auge del plant-based meat responde a la creciente preocupación ambiental y a la demanda...
22 Oct 2025
Tecnologías innovadoras para la evaluación del estado de salud de la microbiota intestinal
El proyecto MICROSENS nace con el objetivo de dar respuesta a una necesidad científica y...
21 Oct 2025
¿Cuál es la diferencia entre un fármaco cdmo y cmo?
En el desarrollo y fabricación de medicamentos, especialmente en contextos regulados, como el europeo, cada...
17 Oct 2025
¿Qué es la extracción supercrítica y por qué es relevante en el sector alimentario?
La extracción supercrítica es una técnica avanzada que utiliza fluidos en estado supercrítico (como el...
16 Oct 2025
¿Qué condiciones se utilizan para la extracción de cafeína con fluidos supercríticos?
La extracción de cafeína con CO? supercrítico es una de las aplicaciones más avanzadas de...
15 Oct 2025
Desafíos en la detección de bacterias patógenas en estado viable pero no cultivable (VBNC) en la industria alimentaria
El estado viable pero no cultivable (VBNC, por sus siglas en inglés Viable But Non-Culturable)...
10 Oct 2025
Propiedades del cacao desgrasado al 1%: así lo logra el CO? supercrítico
¿Sabías que el cacao desgrasado que estás acostumbrado a ver contiene todavía alrededor de un...
06 Oct 2025
Tecnologías sostenibles y eficientes de extracción de ingredientes
Gracias a tecnologías de extracción más sostenibles, es posible obtener ingredientes puros, seguros y de...
03 Oct 2025
El futuro de la nanotecnología en el sector cosmético
La innovación en la industria cosmética no se detiene. Nuevos ingredientes, tecnologías más avanzadas y...
02 Oct 2025
Alimentación plant based: desarrollo de productos análogos
La alimentación plant based ha pasado de ser una tendencia a ser el motor de...
29 Sep 2025
Microbiota y disbiosis intestinal: ciencia aplicada para mejorar la salud digestiva y mental
La disbiosis intestinal no es una tendencia pasajera: es un desequilibrio real de la microbiota...
29 Sep 2025
¿Cuáles son las diferencias entre encapsulación y microencapsulación?
La creciente demanda de productos más eficaces, personalizados y sostenibles está impulsando la adopción de...
26 Sep 2025
Beneficios de los probióticos para la piel: El potencial de la microencapsulación
El cuidado de la piel ha evolucionado y los probióticos se han posicionado como fuertes...
22 Sep 2025
Enfleurage: Proceso y alternativas innovadoras de extracción
Los aceites esenciales son compuestos volátiles que concentran la fracción aromática de plantas y flores....
15 Sep 2025
Los 12 principios de la química verde
Aunque la química desempeña un papel fundamental en numerosos sectores de nuestra sociedad, no se...
15 Sep 2025
¿Qué es retinol encapsulado? Su gran relevancia en el sector cosmético
El retinol se ha convertido en uno de los ingredientes estrella en el cuidado de...
12 Sep 2025
¿En qué consiste la técnica de gelificación iónica? Obtención de productos microencapsulados
La gelificación iónica es una técnica ampliamente utilizada en el ámbito de la microencapsulación, especialmente...
05 Sep 2025
Mosh y moah en alimentos: ¿estamos preparados para el nuevo marco regulatorio?
En el presente artículo abordamos de forma general la problemática relativa al control de MOSH...
05 Sep 2025
Estudios in vivo e in vitro ¿Cuál es la diferencia?
En el ámbito de la investigación científica, ya sea en biotecnología, salud, alimentación o cosmética,...
27 Ago 2025
Materiales naturales y biotecnológicos para una agricultura más sostenible
En el marco del proyecto DIMAS hemos investigado y diseñado materiales avanzados para optimizar la...
