Roberto Ortuño
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Ingeniero Agrónomo (UPV) PMD (ESADE)
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Publications on AINIA News
01 Oct 2026
Como avaliar a vulnerabilidade à fraude alimentar e convertê-la em decisões de controlo
Identificar possíveis adulterações é o primeiro passo, mas a prevenção só é eficaz quando a...
22 Sep 2026
A Comissão Europeia intensificará os controlos alimentares em 2027: o que implica para a indústria e que oportunidades gera?
A Comissão Europeia, através da Direção-Geral da Saúde e da Segurança dos Alimentos (DG SANTE),...
10 Apr 2026
O que é o sistema HACCP? Análise de perigos e pontos críticos de controlo na segurança alimentar
Num ambiente agroalimentar cada vez mais exigente, onde a qualidade e a inocuidade alimentar são...
10 Apr 2026
Rastreabilidade alimentar: o que é e como funciona?
O que é a rastreabilidade nos alimentos? A rastreabilidade alimentar é a linha de vida...
24 Mar 2026
Salmonella genus and species: prevenção e controlo na indústria alimentar
A salmonella é uma das bactérias mais comuns e perigosas associadas a surtos de intoxicação...
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