- Físico-químico
Análisis para la detección de fraude alimentario y adulteraciones
Soporte analítico y técnico para la identificación y caracterización de prácticas fraudulentas y desviaciones de autenticidad en alimentos e ingredientes.
Detección y prevención del fraude alimentario
La complejidad creciente de las cadenas de suministro, la globalización de materias primas y la presión económica sobre determinados productos están incrementando el riesgo de fraude alimentario y adulteraciones intencionadas o no declaradas.
Estas prácticas pueden incluir sustituciones, diluciones, adiciones no autorizadas, falsificación de origen o declaraciones incorrectas, y presentan implicaciones relevantes en términos de:
Los controles analíticos convencionales, orientados principalmente al cumplimiento de especificaciones básicas, resultan a menudo insuficientes para detectar fraudes complejos o no evidentes, especialmente cuando no existe un marcador único o un método estandarizado. Las empresas necesitan herramientas analíticas avanzadas y criterios técnicos sólidos para apoyar la detección y evaluación de posibles adulteraciones.
Estas prácticas pueden incluir sustituciones, diluciones, adiciones no autorizadas, falsificación de origen o declaraciones incorrectas, y presentan implicaciones relevantes en términos de:
- Cumplimiento normativo y contractual.
- Seguridad alimentaria y calidad del producto.
- Reputación de marca y confianza del consumidor.
Los controles analíticos convencionales, orientados principalmente al cumplimiento de especificaciones básicas, resultan a menudo insuficientes para detectar fraudes complejos o no evidentes, especialmente cuando no existe un marcador único o un método estandarizado. Las empresas necesitan herramientas analíticas avanzadas y criterios técnicos sólidos para apoyar la detección y evaluación de posibles adulteraciones.
Nuestra solución
Análisis para la detección de fraude alimentario y adulteraciones
AINIA ofrece un servicio técnico especializado, orientado a generar evidencia analítica objetiva que apoye la evaluación de autenticidad y conformidad de alimentos e ingredientes.
Evidencia técnica de soporte
Los resultados se utilizan para procesos internos de diagnóstico, verificación de proveedores, evaluación de vulnerabilidades o toma de decisiones informadas.
Aplicaciones
- Verificación de autenticidad de materias primas y productos finales.
- Investigación de posibles adulteraciones detectadas en controles internos o auditorías.
- Apoyo analítico en estudios de vulnerabilidad frente al fraude alimentario.
- Evaluación comparativa entre productos, lotes o proveedores.
- Soporte técnico en investigaciones de causa raíz relacionadas con desviaciones de calidad o composición.
Impacto y beneficios
- Obtención de evidencia analítica objetiva frente a sospechas de fraude o adulteración.
- Mejora de la capacidad de detección y diagnóstico de prácticas no conformes.
- Reducción de la incertidumbre técnica en la gestión de proveedores y materias primas.
- Refuerzo de la robustez técnica de los sistemas de control y prevención del fraude.
- Apoyo documentado para decisiones basadas en datos y criterios técnicos.
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Begoña Company
Responsable Laboratorio Cromatografía
