Una vez desarrollada la idea de producto, hay que definir el concepto final del producto, para ello, es necesario contar con especialistas en la creación de nuevos productos de alimentación, que nos orienten y asesoren. Desde la experiencia de ainia, en el desarrollo de nuevos productos para emprendedores, hemos creado un listado que incluye siete pasos que pueden ser de utilidad en la hazaña de un emprendedor a la hora de crear un nuevo producto de alimentación.
La fecha de caducidad: Estudios microbiológicos para estimar la fecha de caducidad, es decir, el momento que ya no es apto para su consumo porque podría ser perjudicial para la salud.
En este vídeo, Joaquín Carnicero, especialista en el cálculo de la vida útil de un alimento, nos explica cómo se calcula la vida útil de un alimento y nos cuenta las diferencias entre fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad.
La fecha de consumo preferente: Estudios físico-químicos y/o organolépticos para conocer la fecha de consumo preferente, fecha a partir de la cual las propiedades físico-químicas y organolépticas del producto (sabor, color, olor o textura) empiezan a modificarse y pueden ser percibidas de forma negativa por el consumidor.
Una vez realizados todos estos pasos estamos es el momento de lanzar el nuevo producto de alimentación al mercado. El producto ya es una realidad. Pero el proceso no finaliza aquí, comenzamos con el siguiente reto, la comercialización y distribución del producto en el mercado.Desde ainia te apoyamos en tu reto, desde la realización de la prospección del mercado hasta la validación final del producto. Para ello, contamos con un equipo multidisciplinar que te puede ayudar en la formulación, elaboración y estabilización del producto, en el asesoramiento legal, en el diseño del envase y en la validación final. Cuéntanos tu idea de proyecto y juntos la hacemos posible.
Marga Fernández (52 artículos)
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