Cristina Peralta / 15 de Septiembre de 2025

Los 12 principios de la química verde

Aunque la química desempeña un papel fundamental en numerosos sectores de nuestra sociedad, no se puede ignorar que ciertos compuestos químicos tienen un impacto negativo considerable sobre el medio ambiente. Lejos de cuestionar la importancia y los avances que la química ha aportado a nuestro bienestar, es el momento de apostar por un cambio de enfoque, adoptando soluciones más responsables y sostenibles. En este contexto, los 12 principios de la química verde se presentan como una guía esencial para promover procesos más seguros, eficientes y respetuosos con el entorno.

¿Qué es la química verde?

La química verde es un enfoque innovador dentro de la ciencia química que busca diseñar productos y procesos que reduzcan o eliminen el uso y la generación de sustancias peligrosas para el medio ambiente y la salud humana. Su objetivo es claro: minimizar el impacto ambiental de los procesos químicos, reducir la generación de residuos y promover el uso de materias primas seguras y renovables. Los 12 principios de la química verde son aplicables a múltiples sectores como la alimentación, la cosmética, la agricultura o la industria química, son la base para el desarrollo de tecnologías más limpias, contribuyendo a la transición hacia una economía circular y baja en carbono.

Los 12 principios de la química verde

Los 12 principios de la química verde, formulados por Paul Anastas y John Warner, sirven como guía para diseñar procesos y productos respetuosos con el medio ambiente. Estos principios promueven la eficiencia, la seguridad y la sostenibilidad, buscando reducir o eliminar el uso y la generación de sustancias peligrosas desde la etapa inicial del diseño.

Prevención: Evitar la generación de residuos es mejor que tratar o eliminar los que se producen.
Economía atómica: Maximizar la incorporación de todas las materias primas en el producto final.
Síntesis menos peligrosa: Utilizar métodos que generen compuestos con menor toxicidad.
Diseño de productos seguros: Fabricar productos que cumplan su función con la mínima toxicidad.
Disolventes y auxiliares más seguros: Reducir o eliminar el uso de disolventes peligrosos.
Eficiencia energética: Diseñar procesos que requieran el mínimo consumo energético.
Uso de materias primas renovables: Priorizar el uso de recursos renovables frente a los fósiles.
Reducción de derivados: Minimizar el uso de pasos de protección y desprotección en los procesos.
Catálisis: Preferir catalizadores selectivos frente a reactivos estequiométricos.
Diseño para la degradación: Crear productos que se descompongan en sustancias inocuas tras su uso.
Análisis en tiempo real para la prevención de la contaminación: Desarrollar métodos de control inmediato durante los procesos para prevenir la presencia de microcontaminantes.
Seguridad en la prevención de accidentes: Minimizar el riesgo de explosiones, incendios o emisiones peligrosas.

Estos principios son especialmente relevantes en ámbitos donde la presencia de microcontaminantes representa un desafío, como el tratamiento de aguas o la producción agrícola, ya que permiten replantear procesos para reducir la generación de residuos y emisiones peligrosas.

Química verde y desarrollo sostenible: Obtención de productos más puros

La química verde no solo busca reducir el impacto ambiental, sino también mejorar la pureza y calidad de los productos. Al diseñar procesos más limpios, se eliminan impurezas y subproductos no deseados, lo que resulta en ingredientes más seguros y eficaces, especialmente en sectores como la alimentación, la cosmética o la farmacéutica. Uno de los aspectos clave es la obtención de productos con alta pureza, minimizando la formación de contaminantes durante el proceso. Esto es especialmente importante en el desarrollo de compuestos bioactivos, aditivos alimentarios, aromas o ingredientes funcionales. Además, esta filosofía contribuye directamente a reducir la generación de microcontaminantes en los procesos industriales, al evitar la utilización de compuestos tóxicos o no biodegradables que puedan acabar en el agua o el suelo.

Tecnologías que respetan los principios de la química verde

Existen diversas tecnologías que aplican directamente los principios de la química verde para crear procesos más sostenibles y seguros. Una de ellas es la microencapsulación, una técnica que permite proteger ingredientes activos, controlar su liberación y mejorar la estabilidad de productos alimentarios, cosméticos y agrícolas. Esta tecnología contribuye a minimizar el uso de aditivos y conservantes artificiales, además de reducir el impacto ambiental de los ingredientes. Otra tecnología destacada es la extracción con CO₂ supercrítico, que utiliza dióxido de carbono en estado supercrítico como disolvente natural, eliminando la necesidad de disolventes orgánicos peligrosos. Este método es muy eficaz para obtener extractos vegetales, aceites esenciales o compuestos bioactivos de alta pureza, cumpliendo con los principios de eficiencia energética y uso de materias primas renovables. Estas soluciones tecnológicas permiten avanzar hacia una producción más limpia y segura, reduciendo la presencia de microcontaminantes y mejorando la sostenibilidad de los procesos industriales.

Cristina Peralta

Especialista en comunicación digital tecnológica. Mi labor en AINIA consiste en impulsar la proyección internacional y reforzar la competitividad de las empresas, conectándolas con tecnologías de I+D que les ayudan a posicionarse como lideres en innovación. Me motiva especialmente formar parte de proyectos con gran relevancias científico-tecnológica y entender los retos reales de la industria.

Ver mi perfil Ver mis artículos

Noticias
relacionadas

15 Septiembre 2025

¿Qué es retinol encapsulado? Su gran relevancia en el sector cosmético

El retinol se ha convertido en uno de los ingredientes estrella en el cuidado de la piel gracias a su eficacia frente al envejecimiento, las manchas o el acné. Sin embargo, su alta sensibilidad a la luz, el oxígeno y el calor limita su estabilidad y eficacia si no se formula correctamente. Para ello, debemos […]

12 Septiembre 2025

¿En qué consiste la técnica de gelificación iónica? Obtención de productos microencapsulados

La gelificación iónica es una técnica ampliamente utilizada en el ámbito de la microencapsulación, especialmente en sectores como la alimentación y la cosmética. Su éxito se debe a que permite inmovilizar o encapsular compuestos activos bajo condiciones suaves, manteniendo su funcionalidad, estabilidad y biodisponibilidad. En este artículo abordamos en detalle qué es la gelificación iónica, […]

05 Septiembre 2025

Mosh y moah en alimentos: ¿estamos preparados para el nuevo marco regulatorio?

En el presente artículo abordamos de forma general la problemática relativa al control de MOSH y MOAH, contaminantes que van a ser regulados por la legislación europea probablemente en menos de un año. También hablamos de posibles acciones a llevar a cabo para que nuestras industrias y empresas estén preparadas para ese nuevo marco legislativo, […]

05 Septiembre 2025

Estudios in vivo e in vitro ¿Cuál es la diferencia?

En el ámbito de la investigación científica, ya sea en biotecnología, salud, alimentación o cosmética, es fundamental entender los distintos enfoques experimentales disponibles para estudiar el comportamiento de compuestos, ingredientes o productos. Entre ellos, los ensayos in vitro e in vivo son dos metodologías clave, cada una con características, aplicaciones y ventajas propias. Estudios in […]

27 Agosto 2025

Materiales naturales y biotecnológicos para una agricultura más sostenible

28 Julio 2025

El cambio climático y la seguridad alimentaria: una amenaza creciente según el Comité Científico de AESAN

28 Julio 2025

Función de la cavidad bucal en el sistema digestivo: La importancia de las glándulas salivales

18 Julio 2025

Microalgas: ¿Qué son y cómo se cultivan?

18 Julio 2025

¿Cómo saber si un ingrediente mejora la salud digestiva animal? La clave está en las evidencias obtenidas a través de la simulación del tracto gastrointestinal in vitro

18 Julio 2025

¿Cuál es el papel de la microbiota intestinal en el desarrollo de la obesidad?

¿Te ha interesado este tema?
Contacta con nosotros

Nombre y apellidos*

Email*

Empresa

Teléfono

Mensaje

Información básica sobre protección de datos

Responsable	AINIA
Domicilio	Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia)
Finalidad	Atender, registrar y contactarle para resolver la solicitud que nos realice mediante este formulario de contacto
Legitimación	Sus datos serán tratados solo con su consentimiento, al marcar la casilla mostrada en este formulario
Destinatarios	Sus datos no serán cedidos a terceros
Derechos	Tiene derecho a solicitarnos acceder a sus datos, corregirlos o eliminarlos, también puede solicitarnos limitar su tratamiento, oponerse a ello y a la portabilidad de sus datos, dirigiéndose a nuestra dirección postal o a [email protected]
Más info	Dispone de más información en nuestra Política de Privacidad
DPD	Si tiene dudas sobre como trataremos sus datos o quiere trasladar alguna sugerencia o queja, contacte al Delegado de protección de datos en [email protected] o en el Formulario de atención al interesado

Consiento el uso de mis datos personales para que atiendan mi solicitud, según lo establecido en su Política de Privacidad

Consiento el uso de mis datos para recibir información y comunicaciones comerciales de su entidad.

Cristina Peralta

Marketing y Comunicación

Los 12 principios de la química verde

¿Qué es la química verde?

Los 12 principios de la química verde

Química verde y desarrollo sostenible: Obtención de productos más puros

Tecnologías que respetan los principios de la química verde

Noticiasrelacionadas

¿Te ha interesado este tema?Contacta con nosotros

Suscríbete a nuestra newsletter

Noticias
relacionadas

¿Te ha interesado este tema?
Contacta con nosotros