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El 2 de julio de 2025 se publicó en el BOE el Real Decreto 562/2025 que regula los controles y otras actividades oficiales en la cadena agroalimentaria. Esta norma representa un cambio estructural en la forma en que se supervisa la seguridad alimentaria en España, adaptándose a los retos actuales del sector, como la digitalización, la eficiencia administrativa y la coordinación interinstitucional.
| Antes | Ahora |
| Análisis inicial, contradictorio y dirimente (3 fases) | Análisis inicial + posibilidad de segundo dictamen pericial (2 fases) |
José María Ferrer Villar
Desde que me incorporé a AINIA en 1997, he trabajado en el ámbito del Derecho Alimentario. Mi formación en Licenciado en Derecho y mi especialización en el ámbito agroalimentario me han permitido abordar actividades asociadas con la consultoría y con la docencia a través la participación en proyectos multidisciplinares en colaboración con empresas de distintos sectores agroalimentarios. Me motiva especialmente aplicar el conocimiento técnico a retos reales del mercado, facilitando la interpretación y aplicación del Derecho Alimentario por parte de los operadores.
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