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El proyecto FERM4FOOD inicia su actividad con una reunión de lanzamiento que ha reunido a las entidades participantes en esta iniciativa financiada por el programa Horizonte Europa. Su objetivo es desarrollar una solución innovadora y circular para la industria agroalimentaria europea: capturar el CO₂ generado en procesos de fermentación industrial —como los de cervecerías, bodegas…
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El sistema de información voluntaria denominado etiquetado precautorio de alérgenos (EPA) sigue avanzando de cara a la previsible regulación por parte de la UE. Todo indica que en un plazo medio dispondremos de regulación sobre EPA tanto desde la Comisión Europea como desde el Codex Alimentarius. En el artículo comentamos la situación actual y perspectivas…
Leer másLa VI Edición del Barómetro de consumo de AINIA refleja cómo evolucionan los hábitos de compra, consumo y cocinado de los consumidores en un contexto marcado por una mayor sensibilidad al precio y por la búsqueda de una cesta más planificada. El estudio muestra que la subida de precios sigue influyendo en la forma de…
Leer másOCEOMICS, un nuevo proyecto financiado por Horizonte Europa ha comenzado oficialmente con el objetivo de impulsar una nueva forma de abordar la bioprospección marina. Para ello, el consorcio combinará cribado computacional basado en genómica, inteligencia artificial y herramientas biotecnológicas con el fin de descubrir, caracterizar, optimizar, escalar y demostrar la producción de nuevos bioactivos marinos…
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La recuperación de recursos del agua está abriendo nuevas oportunidades para avanzar hacia una gestión hídrica más eficiente, circular y orientada al valor. En un contexto de escasez, presión sobre los recursos y necesidad de reducir impactos, las corrientes de agua ya no pueden verse solo como un residuo que hay que tratar. Debemos analizarlas…
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La digitalización del agua y la inteligencia artificial están transformando la forma en que monitorizamos, operamos y optimizamos las instalaciones hídricas. La monitorización de datos en tiempo real, empleo de sensores avanzados, y la aplicación de modelos predictivos permiten anticipar incidencias, mejorar la eficiencia energética, reforzar la calidad del dato y avanzar hacia una gestión…
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En AINIA hemos celebrado, junto al Parque Científico de la Universidad Miguel Hernández de Elche, la cuarta edición del Foro de Innovación Cosmética, un encuentro que reunió a empresas, startups, centros de conocimiento y entidades del ecosistema cosmético para analizar los principales vectores de transformación del sector. El sector cosmético vive un momento de profunda…
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La circularidad del agua se ha convertido en una prioridad para avanzar hacia una industria más eficiente, resiliente y sostenible. En un contexto marcado por la escasez hídrica, la presión regulatoria y la necesidad de optimizar recursos, la reutilización de agua permite reducir la dependencia de fuentes externas, disminuir vertidos y dar una nueva vida…
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