Carmen Calatayud
Experience
Cuento con una amplia trayectoria en AINIA, donde he trabajado desde 1996 en el Laboratorio de Análisis Físico y Sensorial y, desde 1999, como responsable de la sección de análisis físico de alimentos y materiales de envase. Mi actividad abarca la evaluación de materiales en contacto con alimentos mediante ensayos de migración global y específica, la identificación y caracterización de materiales poliméricos, el estudio de propiedades barrera y mecánicas, y la realización de ensayos físicos en alimentos como actividad de agua, viscosidad, textura, color y calorimetría diferencial de barrido. También participo en el aseguramiento de la calidad de los laboratorios de ensayo, en actividades relacionadas con UNE-EN ISO/IEC 17025 y otros sistemas de gestión, y en proyectos de asistencia técnica e I+D+i financiados tanto por empresas como por organismos públicos. Mi experiencia incluye la transferencia de técnicas analíticas, el diseño y puesta en marcha de capacidades de laboratorio y la formación técnica especializada.
Education
- Licenciada en Ciencias Químicas, especialidad Química Industrial, Universidad de Valencia.
- Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia.
- Máster en Gestión y Tratamiento de Aguas Residuales, AIMME, Instituto Tecnológico del Sector Metal Mecánico.
- Máster Especialista en Prevención de Riesgos Laborales, nivel superior, especialidad Higiene Industrial, Grupo SGS.
- Curso de Adaptación Pedagógica, Universidad de Valencia.
Recognitions
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Publications on AINIA News
15 Sep 2026
PFAS in food packaging and PPWR: limits, analysis and alternatives
The European Packaging and Packaging Waste Regulation, known as the PPWR, introduces specific limits for...
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