Eva Sánchez / 27 September 2022

Participamos en Ftalks Food Summit 2022

Será en una mesa redonda sobre proteínas del futuro

KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentación en España y a nivel global, celebrará su cuarta edición de Ftalks Food Summit, evento internacional de referencia en innovación en alimentación, en Valencia los próximos 20 y 21 de octubre. El evento se dividirá en dos jornadas: la primera sobre las últimas disrupciones mundiales en alimentación a través de ponencias y mesas redondas en el Palua de les Arts Reina Sofia; y la segunda, de carácter experiencial, donde se expondrán la tecnología y los productos que encontraremos en los lineales en los próximos 25 años. Será en el Telar de Miguel Martí, un espacio histórico protegido del siglo XII, donde su ubicará también el future market.

Ftalks’22 congregará en Valencia a los líderes de los principales fondos de inversión en foodtech e impacto como Henrietta Hearth, Vicepresidenta de Big Idea Ventures y otras figuras relevantes de Five Seasons, Planet Fund, Cardumen Foodtech, Quadia, AENU y Tech Transfer Agrifood y líderes del corporate venturing como Pablo Hernández, Global Innovation Manager en Sigma.

“Según los últimos datos de ICEX, la inversión en el sector foodtech en España se ha triplicado en un año -destaca Raúl Martín, CEO de KM ZERO-; en este contexto, Ftalks representa un punto de intercambio indispensable entre actores del sector venidos de todo el mundo y edición tras edición ha aumentado considerablemente el número de partners que apoyan el evento. Este año contamos con más de 30 empresas y entidades que están apoyando nuestra iniciativa, no sólo de la Comunitat Valenciana o a nivel español, sino también internacionales, lo que demuestra la relevancia del evento para la industria y el sector agroalimentario en general”.

Tras el éxito de asistencia de sus anteriores ediciones, que han llegado a más de 100.000 personas en todo el mundo, Ftalks’22 volverá a ser punto de encuentro de industria, startups, entidades de apoyo y líderes de opinión. Contará con más de 40 startups y más de 50 figuras mundiales de referencia que están liderando la transición del sector hacia uno más sostenible, saludable y accesible.

Todos ellos abordarán los principales retos a los que se enfrenta el sistema alimentario como: salud y bienestar, biodiversidad y resiliencia, proteínas 4.0 y digitalización. Destacan la startup Quelp, una biotech que desarrolla soluciones a base de algas para alimentación y para reemplazar el plástico; Climate Trade, que ayuda a las empresas a alcanzar la neutralidad de carbono; Maolac, que combina la proteómica y la bioinformática para crear proteínas de precisión inspiradas en la leche materna que facilitan una nutrición de impacto; CrowdFarming, primera plataforma que permite que los productores produzcan por encargo directo de los consumidores finales, evitando así el desperdicio de alimentos; o Eatsane, que desarrolla productos bajos en carbohidratos sin edulcorantes artificiales.

Además, el evento contará con la presencia del Ministerio de Agricultura y de numerosas empresas líderes del sector en innovación como Josep Ametller, fundador de Ametller Origen, que contará su modelo de producción alimentaria sostenible y circular: Agroparc. También intervendrán Kerry, Carrefour, IKEA, Puratos, Dacsa, Logifruit, Vicky Foods o Tony’s Chocolonely.

Presentación del estudio de neurociencia pionero sobre proteínas

Una de las principales novedades de esta edición es la presentación de los resultados del primer estudio de neurociencia sobre la percepción de las proteínas en España, entre ellas la nueva generación de proteínas, fruto de la colaboración entre la startup Thimus y KM ZERO. Además, habrá una estación de neurociencia in situ, para que las empresas conozcan el uso de esta tecnología para enfocar mejor la respuesta a las necesidades de los consumidores.

Por primera vez, habrá contenido expositivo y talleres prácticos sobre Food Design, en el marco de la Capitalidad Mundial del Diseño que ostenta Valencia y participará Francesca Zampollo, fundadora de la Online School of Food Design y líder global en este campo. Por último, Ftalks volverá a ser escenario de los Ftalks Food Summit Startups Awards en dos categorías: innovación y sostenibilidad.

AINIA participará en Ftalks para hablar sobre las proteínas del futuro

AINIA estará presente en Ftalks Food Summit con la participación de Andrés Pascual, director de Innovación en AINIA, en la mesa redonda sobre Las nuevas proteínas salen al mercado. Será el 20 de octubre a las 17:05 horas.

17:05 Las nuevas proteínas salen al mercado.

  •   Alejandra Allendes. Co-Founder & CIO Quelp.
  •   Isabel Fernández. Directora Ciencia y Tecnología Heura.
  •   Florencio García. Director Better Balance Europa.
  •   Andrés Pascual. Director Innovación en AINIA.
  • Modera: Beatriz Romanos. Autora de “Foodtech. La gran revolución de la industria alimentaria”.

Los interesados en asistir a esta cita ineludible del mundo de la alimentación pueden adquirir su entrada en la web de Ftalks Food Summit . El evento será presencial y además se podrá seguir desde cualquier punto del mundo vía streaming.

Eva Sánchez (345 artículos)

Noticias
relacionadas

icono izquierdaicono derecha

¿Te ha interesado este tema?
Contacta con nosotros

Información básica sobre protección de datos

Responsable AINIA
Domicilio Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia)
Finalidad Atender, registrar y contactarle para resolver la solicitud que nos realice mediante este formulario de contacto
Legitimación Sus datos serán tratados solo con su consentimiento, al marcar la casilla mostrada en este formulario
Destinatarios Sus datos no serán cedidos a terceros
Derechos Tiene derecho a solicitarnos acceder a sus datos, corregirlos o eliminarlos, también puede solicitarnos limitar su tratamiento, oponerse a ello y a la portabilidad de sus datos, dirigiéndose a nuestra dirección postal o a privacy@ainia.es
Más info Dispone de más información en nuestra Política de Privacidad
DPD Si tiene dudas sobre como trataremos sus datos o quiere trasladar alguna sugerencia o queja, contacte al Delegado de protección de datos en info@businessadapter.es o en el Formulario de atención al interesado

Consiento el uso de mis datos personales para que atiendan mi solicitud, según lo establecido en su Política de Privacidad

Consiento el uso de mis datos para recibir información y comunicaciones comerciales de su entidad.

Eva Sánchez
Marketing and Communication

Suscríbete a nuestra newsletter

Mantente al día de lo más destacado sobre innovación y nuevas tecnologías.
SUSCRIBIRME
close-link

Subscribe to our newsletter

Sign-up to get the latest news straight to your inbox.
ENVIAR
Give it a try, you can unsubscribe anytime.