1. Minimizar la exposición al oxígeno
¿Qué problema resuelve? La oxidación de compuestos aromáticos y colorantes sensibles. ¿Cómo se aborda?- Procesos en sistemas cerrados o atmósferas inertes.
- Equipos con control de vacío y purga con nitrógeno.
- Envases barrera con baja permeabilidad al O₂.
2. Control térmico en etapas críticas del proceso
¿Qué problema resuelve? La degradación térmica de compuestos volátiles. ¿Cómo se aborda?- Extracción y concentración a baja temperatura.
- Mezcla y procesado con perfiles térmicos controlados.
- Almacenamiento y logística con estabilidad térmica.
3. Protección frente a la luz durante procesado y almacenamiento
¿Qué problema resuelve? La fotodegradación inducida por radiación UV. ¿Cómo se aborda?- Iluminación controlada en áreas de producción.
- Uso de filtros UV o luz roja.
- Envases opacos o con aditivos bloqueadores.
4. Optimización formulativa: pH, matriz y compatibilidad
¿Qué problema resuelve? Interacciones no deseadas entre el extracto y la matriz cosmética. ¿Cómo se aborda?- Ajuste de pH compatible con la estabilidad del compuesto.
- Evaluación de tensioactivos, polímeros y grasas.
- Eliminación de trazas metálicas catalíticas.
5. Sistemas de protección estructural: encapsulación
¿Qué problema resuelve? La alta sensibilidad del extracto frente a factores externos. ¿Cómo se aborda?- Microencapsulación por secado, coacervación o gelificación.
- Sistemas de doble encapsulación para extractos volátiles.
- Matrices poliméricas con liberación controlada.
6. Comparativa de técnicas de encapsulación
| Técnica | Ideal para | Ventajas clave |
|---|---|---|
| Spray chilling | Aceites y fragancias lipofílicas | Alta estabilidad, barrera frente a humedad, liberación térmica |
| Spray drying con disolventes orgánicos | Activos termosensibles | Baja degradación térmica, control del tamaño de partícula |
| Gelificación iónica | Extractos hidrosolubles y vitaminas | Condiciones suaves, buena protección frente a oxidación |
| Encapsulación con CO₂ supercrítico | Fragancias delicadas y terpenos | Sin disolventes, mínima oxidación, máxima preservación aromática |
| Aglomeración de microencapsulados | Ingredientes en polvo fino | Mejor manejo, redisolución optimizada, tamaño ajustable |
