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AINIA ha logrado importantes avances en la valorización de residuos vegetales agrícolas para el desarrollo de nuevos materiales sostenibles aplicables al envasado alimentario. Los residuos empleados proceden de subproductos agrícolas como tallos, hojas y restos de poda de cultivos. Estos materiales, habitualmente desechados o empleados para usos de bajo valor añadido, contienen celulosa, hemicelulosa y…
Leer másEn el marco del proyecto GenerativeFood, AINIA ha avanzado en la aplicación de inteligencia artificial generativa (IA) para el desarrollo de soluciones tecnológicas en la industria alimentaria. Así, se han logrado avances relevantes en la estructuración de datos técnicos y de mercado, la generación de imágenes sintéticas y el desarrollo de prototipos funcionales, que abren…
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En AINIA estamos explorando nuevas soluciones para el desarrollo de envases más sostenibles a partir de residuos agrícolas lignocelulósicos. En el marco del proyecto ELDRIN, financiado con el apoyo de IVACE y los fondos FEDER, investigamos tecnologías de biorrefinería para transformar esta biomasa en materiales funcionales como micro y nanofibras de celulosa o nanopartículas de…
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La citricultura europea se enfrenta a una amenaza creciente que aún puede evitarse. En el marco del proyecto europeo CITRUSBUSTERS, financiado por el programa Horizonte Europa, trabajamos para adelantarnos a dos de las plagas más devastadoras que afectan a los cítricos a nivel mundial. Desde la detección temprana hasta el biocontrol sostenible, apostamos por la…
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En el marco del proyecto GenerativeFood, financiado con el apoyo de IVACE y los fondos FEDER, en AINIA estamos impulsando una innovadora línea de trabajo que combina inteligencia artificial generativa (IAG), procesamiento de lenguaje natural (NLP) y visión artificial para revolucionar el desarrollo de productos alimentarios. Tras el primer año de ejecución, hemos alcanzado hitos…
Leer másLa séptima edición de MeetingPack, el evento de referencia en envases barrera para el sector agroalimentario, organizado por AINIA y AIMPLAS, se celebrará los días 21 y 22 de abril de 2026 en el Museo Príncipe Felipe de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia. El encuentro reunirá a los principales actores…
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Los productos elaborados a partir de vegetales que se asemejan a los productos cárnicos y pesqueros están en permanente crecimiento. En este contexto desde el Comité de Pesca del Parlamento Europeo se publica el estudio “Labelling of plant-based seafood substitutes”, con el objeto de analizar la situación del etiquetado en esta categoría de alimentos. En…
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¿Quieres transformar tus ingredientes líquidos en productos en polvo listos para su aplicación industrial? En AINIA te ayudamos a escalar tu proceso mediante spray drying, una tecnología versátil y eficiente que permite estabilizar, encapsular y producir con garantías. Sigue leyendo y descubre cómo aplicamos esta tecnología desde el laboratorio hasta la producción industrial, bajo estándares…
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