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Análises para a deteção de fraude alimentar e adulterações

Apoio analítico e técnico para a identificação e caracterização de práticas fraudulentas e desvios de autenticidade em alimentos e ingredientes.

Deteção e prevenção da fraude alimentar

A crescente complexidade das cadeias de abastecimento, a globalização das matérias-primas e a pressão económica sobre determinados produtos estão a aumentar o risco de fraude alimentar e de adulterações intencionais ou não declaradas. Estas práticas podem incluir substituições, diluições, adições não autorizadas, falsificação de origem ou declarações incorretas, e apresentam implicações relevantes em termos de:

Conformidade regulamentar e contratual.
Segurança alimentar e qualidade do produto.
Reputação da marca e confiança do consumidor.

Os controlos analíticos convencionais, orientados principalmente para o cumprimento de especificações básicas, são frequentemente insuficientes para detetar fraudes complexas ou não evidentes, especialmente quando não existe um marcador único ou um método normalizado. As empresas necessitam de ferramentas analíticas avançadas e critérios técnicos sólidos para apoiar a deteção e avaliação de possíveis adulterações.

A nossa solução

Análises para a deteção de fraude alimentar e adulterações

AINIA oferece um serviço técnico especializado, orientado para produzir evidência analítica objetiva que apoie a avaliação da autenticidade e conformidade de alimentos e ingredientes.

Evidência técnica de apoio

Os resultados são utilizados para processos internos de diagnóstico, verificação de fornecedores, avaliação de vulnerabilidades ou tomada de decisões fundamentadas.

Aplicações

Impacto e benefícios

Obtenção de evidência analítica objetiva perante suspeitas de fraude ou adulteração.
Melhoria da capacidade de deteção e diagnóstico de práticas não conformes.
Redução da incerteza técnica na gestão de fornecedores e matérias-primas.
Reforço da robustez técnica dos sistemas de controlo e prevenção da fraude.
Apoio documentado para decisões baseadas em dados e critérios técnicos.

Caso de utilização

Verificação da autenticidade de matérias-primas e fornecedores

Um operador alimentar deteta desvios recorrentes nos parâmetros de qualidade de uma matéria-prima crítica proveniente de diferentes fornecedores. Através do serviço de deteção de fraude e adulterações, realiza-se um estudo analítico comparativo que permite identificar diferenças significativas no perfil do produto. Esta informação é utilizada como base técnica para rever a homologação de fornecedores, ajustar especificações ou intensificar controlos, sem substituir, em caso algum, as responsabilidades do operador nem as ações das autoridades.

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Begoña Company

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