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José María Ferrer Villar

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Responsable de Asuntos Regulatorios Alimentarios / Formación de AINIA desde el año 2023. Actividad professional enfocada principalmente en el ámbito regulatorio alimentario para dar soporte a las empresas del sector agroalimentario.   Formación y capacitación, diseño de programas formativas, proyectos nacionales e internacionales y actividad docente. Jefe del Departamento de Derecho Alimentario de AINIA desde el año 2000, desarrollando su actividad en el ámbito agroalimentario. Actividad professional enfocada principalmente en la consultoría y asesoramiento jurídico para las empresas del sector agroalimentario. Intervención en proyectos públicos en los ámbitos regional, nacional e internacional y también actividades de formación y capacitación. Asesoramiento y consultoría focalizado en el sector alimentario consistente en: - Estudios, opiniones y dictámenes jurídicos. - Preparación y elaboración de información técnico-legal. - Asesoramiento y apoyo en actividades relacionadas con los requisitos de las autoridades competentes al sector agroalimentario. - Formación y capacitación en distintas áreas del Derecho Alimentario.

Education

  • Licenciado en Derecho (Especialidad Empresa) por la Universidad de Valencia
  • Master en Innovación y Gestión de Empresas por la Escuela de Organización Industrial (EOI)
 

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Profesional con guantes naranjas examinando una muestra de ingrediente alimentario junto a un fermentador de laboratorio.
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13 Oct 2026

Le Parlement européen propose une phase d’apprentissage réglementaire pour les nouveaux aliments

La législation de l’UE sur les nouveaux aliments repose sur une règle essentielle : ils...

Emballages alimentaires et documentation technique sur une table, avec une loupe à côté des produits..
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25 Sep 2026

Loi sur la consommation durable : les entreprises sont-elles préparées au nouveau contexte réglementaire face au greenwashing ?

La durabilité connaît une profonde transformation réglementaire dans l’UE, nous allons passer d’un élément de...

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09 Sep 2026

La Commission européenne propose un nouveau critère de sécurité alimentaire pour la céréulide dans les aliments infantiles

L’UE travaille sur une nouvelle législation visant à établir des contrôles supplémentaires pour les préparations...

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08 Sep 2026

Réglementation des PFAS dans l’UE : restrictions en vigueur et prochains changements

La réglementation de l’UE relative aux substances perfluoroalkylées et polyfluoroalkylées (PFAS) évolue rapidement. Les entreprises...

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03 Août 2026

Contaminants dans les aliments pour animaux : nouvelles mesures de l’UE pour le contrôle des alcaloïdes pyrrolizidiniques, des alcaloïdes de l’ergot et des PFAS

La Commission européenne a publié trois recommandations visant à renforcer le contrôle et la collecte...

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03 Août 2026

Dénominations des produits carnés dans l’UE : ce que les entreprises doivent vérifier avant 2029

Le 29 juillet 2026, le Règlement (UE) 2026/1739 a été publié, une norme qui modifie...

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José María Ferrer Villar
Responsable de Asuntos Regulatorios Alimentarios

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