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La pequeña chocolatería valenciana, con casi 100 de años de tradición y experiencia sita en el corazón de Ruzafa de la capital del Túria, en su apuesta firme y constante por la calidad y la innovación se une al Club de los Innovadores de ainia. Con su propio departamento de diseño y la "Chocografía", Trufas Martínez ofrece un amplio abanico de productos delicatessen desde su máxima de siempre de mantener intacta la calidad de sus chocolates "de toda la vida", pero a su vez con las miras puestas en el futuro para dar lo mejor, innovando para conseguir la fusión de creatividad-originalidad que el consumidor tanto valora.
ainia siempre ha trabajado con una clara vocación de servicio a las pymes, para participar activamente en su crecimiento a través del fomento de la innovación, investigación y desarrollo tecnológico del sector agroalimentario y afines, y así incrementar la calidad de producción y la mejora de la competitividad. Trufas Martínez se ha asociado a ainia y ja incluido en su comunicación el sello de pertencia "asociado a ainia, innovación continua".
Un poco de historia…
La Historia de "Chocolates Martínez", comienza en el año 1931, momento en el que el joven chocolatero "Hilario Martínez Catalá", junto a su esposa Antonieta, deciden establecerse en una pequeña Chocolatería de la Calle Ruzafa de Valencia.
En sus inicios, sólo elaboraban chocolate en Tabletas, Barritas y en Polvo.Poco a poco, con los conocimientos de Hilario y el buen equipo que formaban ambos esposos, fueron creando sus propios Bombones, los Cubanitos, y por último, aquellas "Trufas" que, ni ellos mismos, sospechaban, se iban a convertir en el emblema de la casa, formando así las bases de una Empresa llamada TRUFAS MARTÍNEZ, S.L., cuyos productos son buscados y muy reconocidos por su calidad y tradición.
Actualmente, la tercera generación y su equipo, continúan con la misma devoción y trayectoria, manteniendo sus productos, tradiciones y elaboración artesana con las "recetas originales" de sus abuelos, además de innovar en productos y servicios.
Hoy cuentan con un servicio de envío de Trufas nacional e internacional contando con las mejores empresas de logística, especialistas en el transporte con temperatura controlada "garantizando la cadena de frío" desde la salida de sus obradores a su destino.
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