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La necesidad de encontrar soluciones a las problemáticas asociadas a Listeria monocytogenes en industrias alimentarias, ha impulsado a Betelgeux, asociado de ainia a organizar una nueva Jornada Técnica sobre este patógeno para ofrecer un mayor conocimiento sobre la bacteria y soluciones que minimicen los riesgos de contaminación. La cita será el 13 de noviembre en la Sala Gran Forum del AC Hotel Atocha de Madrid y su entrada será gratuita.
La Listeria, una bacteria ubicua y mortal, es una de las principales causas de muerte por toxiinfección alimentaria. Por ello, abordar esta problemática desde un punto de vista del control práctico de este patógeno es una de los aspectos que más preocupan a la industria alimentaria. Betelgeux, con el apoyo de ainia, ha organizado esta Jornada gratuita para aportar soluciones a través de la innovación y practicidad en las metodologías utilizadas para conseguir un eficaz control de Listeria monocytogenes.
En la jornada participará Sonia Porta, Técnico del Laboratorio de Bioensayos en ainia centro tecnológico, que hablará sobre diagnóstico y estimación de riesgos asociados a Listeria monocytogenes en la industria alimentaria. Sonia Porta cuenta con una demostrada experiencia en la resolución de problemáticas asociadas con la Listeria monocytogenes en las instalaciones industriales. Como miembro del equipo de especialistas en alertas alimentarias de ainia, su actividad diaria en la materia con las más diversas situaciones relacionadas con los patógenos alimentarios, le aporta una visión muy amplia y un enfoque multidisciplinar de gran valor.
Por otra parte, Luis Mª Gallego, Director General del Grupo Analiza Calidad y Presidente de ACOFESAL, centrará su ponencia sobre los aspectos prácticos de control y prevención de Listeria monocytogenes. Luis Gallego es especialista en temas relacionados con la seguridad alimentaria y cuenta con una dilatada experiencia como conferenciante en multitud de eventos relacionados con el sector.
Betelgeux, por su parte, mostrará soluciones para la detección y eliminación de biofilms, protocolos de limpieza y desinfección en industrias alimentarias, así como mostrará estrategias de control de Listeria monocytogenes persistente. Esta última ponencia correrá a cargo del Consejero Delegado de la compañía, Enrique Orihuel, el cual considera “de vital importancia” ofrecer conocimientos a la industria en este ámbito, con el fin de “alcanzar los más altos niveles de higiene y garantizar la seguridad de los alimentos”.
Betelgeux, empresa especializada en higiene y seguridad alimentaria, ha organizado esta jornada contando con el apoyo de ainia centro tecnológico del que es asociado, con el objetivo común de ambas organizaciones de abordar soluciones a la problemática que supone la Listeria monocytogenes en las industrias alimentarias.
La jornada se realizará el próximo 13 de noviembre en el AC Hotel Atocha (Calle Delicias nº8) y contará con el patrocinio de la empresa de soluciones de distribución TXT.
Las inscripciones se podrán realizar de manera gratuita a través de la web de Betelgeux: www.betelgeux.es/jornada-listeria, a través del correo electrónico betelgeux@betelgeux.es o llamando al número de teléfono: +34 962 871 345.
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