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Con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria en productos esterilizados (conservas de hortalizas y frutas), AINIA Centro Tecnológico ha trabajado con Grupo IAN, empresa líder en conservas vegetales, en un estudio sobre la migración de compuestos (orgánicos e inorgánicos) desde el envase (barniz) hacia el producto y el desarrollo de nuevos envases metálicos con barnices libres de Bisfenol A. Grupo IAN es asociado a AINIA.
El proyecto, que ha contado con apoyo de la convocatoria INNPACTO, ha permitido aclarar las migraciones químicas que se producen en los nuevos materiales (libres de BPA) utilizados en los envases y los alimentos.
Los resultados del proyecto han sido muy satisfactorios: Las migraciones específicas distaban más de diez veces del límite de migración establecido en la legislación aplicable.
Estos resultados dan una ventaja competitiva a este grupo de alimentación, con un gran potencial exportador en Europa y en el mercado francés.
Si quiere saber más sobre nuestra actividad con asociados, en esta dirección encuentra más información: AINIA innovación.
AINIA (1442 artículos)
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